Υλικά
- 200 γρ. ζυμαρικά
- 2 κολοκυθάκια
- 1 φλ. τσαγιού καλαμπόκι (κονσέρβα ή κατεψυγμένο)
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 2 φλ. τσαγιού σπανάκι
- Μια πρέζα φρέσκο βασιλικό
- 6 κ. σ. παρθένο ελαιόλαδο
- 1 λεμόνι
- Αλάτι και πιπέρι
- Λίγη ρίγανη
Εκτέλεση
- Μαγειρέψτε τα αγαπημένα σας ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.
- Κόψτε τα κολοκυθάκια και την πιπεριά σε κύβους και το σπανάκι σε λωρίδες.
- Μόλις σουρώσετε τα ζυμαρικά προσθέστε στην κατσαρόλα τα λαχανικά, το χυμό λεμονιού, το λάδι και τα καρυκεύματα.
- Αλατοπιπερώστε, προσθέστε τη ρίγανη και ανακατέψτε.
- Τοποθετήστε στο ψυγείο πριν σερβίρετε.
