Υλικά
- 450 γρ. σπαγγέτι
- 300 γρ. μανιτάρια (μαγειρεμένα)
- 1 στήθος κοτόπουλο (βρασμένο και κομμένο σε κύβους)
- 1 κ. γλ. αλάτι
- 1/2 κ. σ. φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 1 κ. γλ. σκόρδο
- 1/2 κ. γλ. αλάτι
- 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 3 κ. γλ. αλεύρι
- 5 κ. σ. βούτυρο
- 2 φλ. τσαγιού γάλα
- 5 κ. σ. τυρί τριμμένο
- 5 κ. γλ. ψίχα ψωμιού τριμμένη
- Λάδι
Εκτέλεση
- Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
- Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτετε το κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να χάσει τα υγρά του.
- Προσθέστε το βρασμένο κοτόπουλο και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει.
- Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο και το αλεύρι και ανακατέψτε καλά. Συμπληρώστε με το γάλα και συνεχίζετε να ανακατεύετε ελαφρώς σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει η σάλτσα.
- Ρίχνετε το σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι και το μαϊντανό και ανακατεύετε.
- Στη συνέχεια τοποθετείτε τα μανιτάρια στο μείγμα και συνεχίζετε να μαγειρεύετε.
- Προσθέστε τα μακαρόνια και ανακατέψτε καλά.
- Τοποθετήστε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα σε ένα ταψί, καλύψτε με το τριμμένο τυρί και το ψωμί και και ολοκληρώστε με το υπόλοιπο βούτυρο.
- Ψήστε για 5 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί.
