Ύστερα από περιόδους κραιπάλης, η τακτική κατανάλωση ορισμένων τροφών με αποτοξινωτική-διουρητική δράση, αναζωογονεί και θρέφει τον οργανισμό χωρίς να τον επιβαρύνει με λιπαρά και σάκχαρα. Οι σούπες (κρύες ή ζεστές), οι σαλάτες και οι χυμοί είναι οι ιδανικοί τρόποι για να το πετύχουμε.
Υλικά (4 μερίδες)
- 20 γρ. πικάντικη μουστάρδα
- 40-50 γρ. κρεμμύδι
- 50 γρ .πράσο
- 150-200 γρ. πιπεριές πολύχρωμες
- 150-200 γρ. μπρόκολο
- 100 γρ. καρότα
- 1 κ.γ. κουρκουμά
- 1 κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη
- χυμό από 1 λεμόνι
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
- Βήμα 1: Πλένουμε καλά και κόβουμε τα λαχανικά μας σε κομμάτια μέτριου μεγέθους.
- Βήμα 2: Τοποθετούμε όλα τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε τα καρυκεύματα και το λεμόνι.
- Βήμα 3: Ρίχνουμε τόσο νερό ώστε να καλυφθούν τα λαχανικά μας.
- Βήμα 4: Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 20’.
- Βήμα 5: Με τη βοήθεια ενός μπίμερ, πολτοποιούμε τη σούπα.
- Βήμα 6: Αν θέλουμε, προσθέτουμε στο σερβίρισμα λίγο έξτρα λεμόνι και λίγο φρέσκο ελαιόλαδο.
Διατροφική αξία ανά μερίδα
- Ενέργεια: 123 kcal
- Υδατάνθρακες: 7,8 γρ.
- Πρωτεΐνη: 3,9 γρ.
- Λιπαρά: 1,2 γρ.
- Κορεσμένα λιπαρά: 0,3 γρ.
