Υλικά

  • 24 χουρμάδες χωρίς κουκούτσι
  • 8 φέτες μπέικον, κομμένες σταυρωτά στα τρία
  • 120 γρ. κατσικίσιο τυρί, μαλακωμένο
  • 1/2 κ. γλ. ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο
  • 24 οδοντογλυφίδες
  • 1/4 φλ. τσαγιού μέλι, ή όσο χρειάζεται

Εκτέλεση

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και στρώστε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί.
  2. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, κόψτε κάθε χουρμά κατά μήκος μέχρι τη μέση.
  3. Ανακατέψτε το κατσικίσιο τυρί και το δεντρολίβανο σε ένα μπολ μέχρι να έχετε ένα ομοιόμορφο μείγμα.
  4. Γεμίστε κάθε χουρμά με το μείγμα κατσικίσιου τυριού και αφήστε στην άκρη.
  5. Τυλίξτε κάθε χουρμά με ένα μικρό κομμάτι μπέικον, στερεώστε με μια οδοντογλυφίδα και τοποθετήστε τους στο ταψί.
  6. Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά.
  7. Ενεργοποιήστε το γκριλ και τοποθετήστε το ταψί στην πάνω σχάρα του φούρνου. Ψήστε μέχρι το μπέικον να ροδίσει και να γίνει ελαφρώς τραγανό, 1 έως 2 λεπτά.
  8. Αφαιρέστε από το φούρνο, τοποθετήστε τους χουρμάδες σε μια πιατέλα και περιχύστε με το ζεστό μέλι.