Υλικά
- 1 πακέτο μπισκότα Digestive, θρυμματισμένα, και επιπλέον για το γαρνίρισμα
- 360 γρ. τυρί κρέμα, μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 φλ. τσαγιού ζάχαρη άχνη
- Χυμό από 1 λεμόνι
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 φλ. τσαγιού σαντιγί, και επιπλέον για το γαρνίρισμα
- Φέτες λεμονιού, για γαρνίρισμα
Εκτέλεση
- Μοιράστε τα θρυμματισμένα μπισκότα σε 4 ποτηράκια γλυκού.
- Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπήστε με το μίξερ χειρός το τυρί κρέμα μέχρι να αφρατέψει.
- Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη, το χυμό λεμονιού και το αλάτι και χτυπήστε μέχρι να ανακατευτούν καλά. προσθέστε το 1 φλιτζάνι σαντιγί και συνεχίστε το χτύπημα.
- Στρώστε το μείγμα τυριού- κρέμας στα φλιτζάνια και τοποθετήστε στο ψυγείο μέχρι να πήξει, 1 ώρα έως και ολόκληρη νύχτα.
- Όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε, καλύψτε με την υπόλοιπη σαντιγί και γαρνίρετε με θρυμματισμένα μπισκότα και φέτες λεμονιού.
