Quiche Lorrraine με μανιτάρια

Εκτέλεση

1. Ξεκινάμε φτιάχνοντας την ζύμη για την τάρτα. Βάζουμε σε ένα μίξερ όλα τα υλικά για την ζύμη και ομογενοποιούμε με το φτερό.
2. Όταν είναι έτοιμο το ανοίγουμε σε πάχος μισού εκατοστού σε μία φόρμα τάρτας ή σε ένα ταψί.
3. Στη συνέχεια σοτάρουμε το σκόρδο, τα μανιτάρια, το μπέικον και το ζαμπόν και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
4. Αφού κρυώσουν τα ρίχνουμε σε μία λεκάνη και προσθέτουμε το τυρί το τριμμένο και ανακατεύουμε ελαφρά.
5. Στη συνέχεια φτιάχνουμε μία σάλτσα με την κρέμα γάλακτος, τα αβγά, το γάλα, το μοσχοκάρυδο, το αλάτι και το πιπέρι, ανακατεύοντάς τα πολύ καλά.
6. Συνθέτουμε την τάρτα μας βάζοντας πρώτα το μίγμα με τα μανιτάρια πάνω στην ζύμη και μετά περιχύνουμε με την σάλτσα μέχρι τα υλικά μας να καλυφθούν.