Το να αγοράσετε ένα καλό ψάρι είναι δύσκολη υπόθεση, αλλά όχι και ακατόρθωτη! Εάν δεν θέλετε να φύγετε από τον μπακάλη με χαλασμένο ψάρι, τότε πρέπει να προσέξετε πρώτα απ΄όλα τη μυρωδιά του.
Εάν το ψάρι έχει έντονη τη γνωστή μυρωδιά της «ψαρίλας», τότε καλύτερα να μην το αγοράσετε. Ένας άλλος τρόπος είναι να προσέξετε τα μάτια του. Τα θολά και δύσχρωμα μάτια είναι σημάδι προς αποφυγήν!
