Bakalo, σταθερή αξία για να πάρετε μια καλή… γεύση Μυκόνου

Ένα παλιό μπακάλικο «βούτηξε» στο σήμερα κι έφερε στο νησί της Μυκόνου ένα από τα πιο όμορφα και παρεΐστικα εστιατόρια, το Bakalo. Βρίσκεται στην περιοχή της Λάκκας, μια ανάσα μακριά από τη στάση των λεωφορείων, και εδραίωσε τη φιλοσοφία του να απολαμβάνεις και να μοιράζεσαι με την παρέα σου τα μεζεδάκια και τα πιάτα του καταλόγου. Οι προτάσεις του θα σας ταξιδέψουν σε κυκλαδίτικες γεύσεις, επιμελημένες από τον ταλαντούχο σεφ, Γιάννη Γαβαλά, και οικοδεσπότες το Νίκο Νάνου, τον Egidio Guerreri και τη Βίκη Χατζηδάκη. Δεν είναι τυχαίο μάλιστα, πως είναι το μοναδικό, πιστοποιημένο από το Aegean Cuisine, εστιατόριο της Μυκόνου. Ο σεφ του έχει λάβει τις καλύτερες κριτικές, αφού έχει καταφέρνει να δημιουργεί με έναν υπέροχο και γευστικό τρόπο παραδοσιακές ελληνικές συνταγές δοσμένες μέσα από μια σύγχρονη οπτική. Σας προτείνουμε ανεπιφύλακτα το ψητό καλαμάρι γεμιστό με σπανακόρυζο και βινεγκρέτ από ταραμά, το αρνίσιο κότσι σιγοψημένο στο φούρνο με λαχανικά και βότανα του Αιγαίου, το μαγιάτικο στη σχάρα με ταμπουλέ λαχανικών και μυρωδικά. Για το τέλος μην παραλείψετε το επιδόρπιο με ξεροτήγανα και παγωτό από μυκονιάτικη μελόπιτα. Αυτό ωστόσο που θα αγαπήσετε περισσότερο από όλα στο Bakalo είναι πως αυτό που εκπροσωπεί στο γαστρονομικό χάρτη της Μυκόνου, δεν θα το βρείτε πουθενά αλλού. Η κουζίνα του, που τιμά τα ελληνικά προϊόντα -κυρίως του Αιγαίου- οι φιλόξενοι ιδιοκτήτες, ο ταλαντούχος σεφ, το πάντα ενημερωμένο προσωπικό, η απίστευτη μουσική και οι προσιτές (για τα δεδομένα του νησιού) τιμές είναι μερικά μόνο από αυτά που το καθιστούν κάθε χρόνο μια από τις αγαπημένες μας επιλογές για φαγητό. Θα σας πρότεινα να κάνετε κράτηση, καθώς τα τραπέζια του εξωτερικού χώρου δεν είναι πολλά. Tip: Τα πιάτα του καταλόγου είναι κατηγοριοποιημένα ανά τιμή, από τα φτηνότερα μέχρι τα πιο ακριβά, έτσι ώστε η παραγγελία να μην ξεφύγει από τον προϋπολογισμό σας. Καθημερινά: 19.00-01.30 Από 20 ευρώ (χωρίς κρασί) Λάκκα, Χώρα, Μύκονος, 22890 78121, www.bakalo.gr