Φανταστείτε να μπορούσατε να ενισχύσετε την υγεία της καρδιάς σας προσθέτοντας απλά ένα λαχανικό στο πιάτο σας. Κι όμως, γίνεται. Σύμφωνα με καρδιολόγους και διατροφολόγους, ένα μικρό και συχνά παραμελημένο λαχανικό μπορεί να προσφέρει μεγάλα οφέλη για την καρδιά. Ο λόγος για τα λαχανάκια Βρυξελλών.

Είναι νόστιμα, εύκολα στην προετοιμασία και γεμάτα με πολύτιμα θρεπτικά συστατικά που βοηθούν στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, στην καλή λειτουργία των αγγείων και στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων.

Ο καρδιολόγος Carl Lavie, διευθυντής του Cardiac Rehabilitation and Prevention στο Ochsner Health, που μίλησε στο Eating Well, τα κατατάσσει πολύ ψηλά στις επιλογές του για την υγεία της καρδιάς. Η διατροφολόγος Elana Natker, M.S., RDN, συμφωνεί: «Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι ένα λαχανικό πλούσιο σε οφέλη για την καρδιά και συχνά παραμελημένο».

Γιατί τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι τόσο ωφέλιμα για την καρδιά

Πλούσια σε φυτικές ίνες
Μία μόνο κούπα λαχανάκια Βρυξελλών περιέχει 6 γραμμάρια φυτικών ινών. Πέρα από την καλή λειτουργία του εντέρου, οι φυτικές ίνες συνδέονται και με την καρδιαγγειακή υγεία. Tρέφουν τα καλά βακτήρια του εντέρου, τα οποία παράγουν λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας. Αυτές οι ενώσεις βοηθούν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και ενισχύουν την καλή λειτουργία της καρδιάς.

Πηγή βιταμίνης Κ
Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι επίσης μια από τις καλύτερες διατροφικές πηγές βιταμίνης Κ — μία κούπα μαγειρεμένων λαχανικών καλύπτει 250% της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης. Η βιταμίνη Κ παίζει σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της υγείας των αρτηριών. Χαμηλά επίπεδά της σχετίζονται με αυξημένη ασβεστοποίηση (εναποθέσεις ασβεστίου στα εσωτερικά τοιχώματα των αρτηριών),  που αποτελεί δείκτη κινδύνου για έμφραγμα και εγκεφαλικό. Χρειάζεται όμως προσοχή: Αν λαμβάνεται αντιπηκτικά φάρμακα, συμβουλευτείτε πρώτα τον γιατρό σας, καθώς η βιταμίνη Κ εμποδίζει την δράση τους.

Φυσικά νιτρικά άλατα
Τα φυσικά νιτρικά άλατα που περιέχονται σε λαχανικά, όπως στα λαχανάκια Βρυξελλών, μπορούν να ωφελήσουν την καρδιά. Στο σώμα μετατρέπονται σε μονοξείδιο του αζώτου, το οποίο διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία, βελτιώνοντας την κυκλοφορία και μειώνοντας την αρτηριακή πίεση.

Πλούσια σε βιταμίνη C
Μία κούπα μαγειρεμένα λαχανάκια Βρυξελλών προσφέρει σχεδόν όλη την ημερήσια ποσότητα βιταμίνης C που χρειάζεσαι. Εκτός από την ενίσχυση του ανοσοποιητικού, η βιταμίνη C καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες που βλάπτουν την καρδιά και αυξάνει επίσης την παραγωγή μονοξειδίου του αζώτου.

Πηγή καλίου
Το κάλιο βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και η κατανάλωση λαχανάκια Βρυξελλών μπορεί να καλύψει περίπου το 10% της ημερήσιας ανάγκης. Το κάλιο εξουδετερώνει την επίδραση του νατρίου, κάτι ιδιαίτερα σημαντικό για όσους έχουν υπέρταση.

Πώς να τα απολαύσετε

  • Ψήστε τα ή σοτάρετέ τα με ελαιόλαδο
  • Χρησιμοποιήστε τα σε σαλάτες
  • Δοκίμασέ τα σε πίτσα ή τάκος
  • Ψήστε τα στο μπάρμπεκιου με μπαχαρικά
  • Μαγειρέψτε στο air fryer, γίνονται απίστευτα τραγανά

Τα λαχανάκια Βρυξελλών μπορεί να μην έχουν τη φήμη του μπρόκολου ή του σπανακιού, αλλά σίγουρα αξίζουν μια θέση στο πιάτο σας… για την καρδιά σας.