Τη βαθιά θλίψη και τη συγκίνησή του, καθώς και ολόκληρου του Δήμου Θεσσαλονίκης για την απώλεια του διακεκριμένου καρδιοχειρουργού Παναγιώτη Σπύρου, εξέφρασε με την ακόλουθη δήλωσή του ο Δήμαρχος Γιάννης Μπουτάρης:
«Με θλίψη και πόνο ψυχής αποχαιρετάμε τον Παναγιώτη Σπύρου, έναν μεγάλο γιατρό, έναν συμπατριώτη και φίλο, έναν πεισματάρη Σαλονικιό, γεμάτο πάθος, φαντασία και αγάπη για τη ζωή, τον αθλητισμό και τον άνθρωπο. Σπούδασε την ιατρική χωρίς να λησμονήσει ποτέ τις δυτικομακεδονικές του ρίζες και επέστρεψε στη Θεσσαλονίκη από την Αμερική, μετά από ένα περιπετειώδες ταξίδι με το ιστιοφόρο του, ως διάσημος χειρουργός θώρακος για να ανατρέψει όλα τα δεδομένα!
Δημιούργησε στην πόλη μας την πρωτοποριακή καρδιοχειρουργική κλινική του που σύντομα έγινε κέντρο μεταμοσχεύσεων για όλων των ειδών τις μεταμοσχεύσεις και θεράπευσε εκατοντάδες ασθενείς που μέχρι τότε έφευγαν στο εξωτερικό.
Με την παρουσία του η κλινική που ίδρυσε και διηύθυνε μέχρι το 1997 μετατράπηκε σε μονάδα-πρότυπο και η αίγλη της αυξήθηκε αλματωδώς. Στη Θεσσαλονίκη επί των ημερών του έγιναν η πρώτη εγχείρηση ανοιχτής καρδιάς, η πρώτη μεταμόσχευση καρδιάς, η πρώτη τοποθέτηση της πρώτης μηχανικής καρδιάς στην Ελλάδα, μεταμοσχεύσεις καρδιάς-πνευμόνων και άλλες πρωτοποριακές για τη χώρα επεμβάσεις.
Άνθρωπος δημοκράτης, σαρωτικός, αρκετές φορές ανυπόμονος, αλλά πάντοτε με αγνές προθέσεις συμμετείχε στα κοινά της πόλης και στον Αθλητισμό. Διετέλεσε δημοτικός σύμβουλος Θεσσαλονίκης και ήταν πρώην πρόεδρος της ομάδας μπάσκετ του ΑΡΗ και επιφανές στέλεχος της «κίτρινης» αθλητικής οικογένειας, ενώ διατηρούσε πάντα μια ιδιαίτερη σχέση με τη θάλασσα και
το Θερμαϊκό που αγαπούσε να «οργώνει» με το ιστιοφόρο του.
Οι εκατοντάδες ασθενείς που σώθηκαν από τα θαυματουργά του χέρια, οι φίλοι του, ο Άρης που τόσο αγάπησε και η λατρεμένη του Θεσσαλονίκη δεν θα τον λησμονήσουν. Παναγιώτη θα λείψεις σε όλους μας…»
