Ριζονάτο Monza

Εκτέλεση

1. Σε μια βαθιά κατσαρόλα ζέστανε το ελαιόλαδο και σόταρε το κρεμμύδι μαζί με τα παντζάρια.
2. Αφού σοταριστούν για 3-4 λεπτά , πρόσθεσε τα τρανς από το πορτοκαλί και ανακατεύουμε να φύγουν τα υγρά τους. Στη συνέχεια πρόσθεσε το ρύζι.
2. Ρίξτε 1 φλιτζάνι από το ζωμό κοτόπουλου χλιαρό σταδιακά και λίγο –λίγο , ανακάτευε να απορροφηθεί από το ρύζι. Συνεχίστε με το επόμενο φλιτζάνι μέχρι να τελειώσει ο ζωμός.
3. Σβήστε τη κατσαρόλα και αφήστε το να τραβήξει λίγο τα υγρά του προσθέστε το αλάτι και το πιπέρι αφού πρώτα δοκιμάσετε.
4. Σερβίρετε με φρέσκα βρασμένα σπαράγγια αφού προηγουμένως τα έχετε πλύνει και καθαρίσει, και κατόπιν τα βράζετε σε αλατισμένο νερό για 6-8 λεπτά.
5. Συνοδεύετε με τσιπς κεφαλογραβιέρας ,και τσιπς από παντζάρια, καθώς και με βινεγκρέτ από πορτοκαλί.