Υλικά
- 250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 φλ. μαύρη ζάχαρη
- ½ φλ. μέλι
- 3 κ. γλ. κανέλα
- 4-5 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κ. σ. μπέικιν πάουντερ
- 2 κ. σ. φρέσκο τζίντζερ τριμμένο ή 1 κ.σ. σκόνη
- βούτυρο για το ταψί
Εκτέλεση
- Αρχικά, κοσκινίζετε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Μετά, προσθέτετε την κανέλα και το τζίντζερ.
- Σε άλλο σκεύος χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη και το μέλι μέχρι να αφρατέψουν.
- Κατόπιν, προσθέτετε σιγά-σιγά το αλεύρι.
- Αφήνετε τη ζύμη να ξεκουραστεί για τρεις ώρες.
- Ανοίγετε τη ζύμη σε χοντρό φύλλο και κόβετε τα μπισκότα με κουπάτ στο σχήμα που θέλετε (Για τα Χριστούγεννα υπάρχουν πολλά σχήματα, δεντράκια, αστέρια, κ.α.)
- Βουτυρώνετε ένα ταψί και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 8 με 10 λεπτά.
- Τα αφήνετε λίγο να κρυώσουν, ενώ πασπαλίζετε προαιρετικά με ζάχαρη και μετά ξεφορμάρετε.
