Υλικά
- 150 γρ. μπισκότα
- 50 γρ. ζάχαρη
- 50 γρ. βούτυρο λιωμένο
- ξύσμα από ½ λεμόνι
- 4 λεμόνια
- 3 κρόκοι αυγού
- 400 γρ. ζαχαρούχο γάλα
- 300 γρ. κρέμα γάλακτος
Εκτέλεση
- Πολτοποιούμε στο μπλέντερ τα μπισκότα, ανακατεύουμε με τη ζάχαρη και το βούτυρο και το ξύσμα λεμονιού.
- Τοποθετούμε σε μία φόρμα τάρτας ή κατά προτίμηση σε τσέρκι διαμέτρου 20 εκ., πιέζοντας τη ζύμη προς τα κάτω και προς τα τοιχώματα.
- Ανακατεύουμε τους κρόκους με το ζαχαρούχο, ξύσμα από 2 λεμόνια και χυμό από 4 λεμόνια.
- Στο τέλος προσθέτουμε την κρέμα, ανακατεύουμε καλά και μ’ αυτήν γεμίζουμε την τάρτα.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170º C για 15-20 λεπτά. Γαρνίρουμε τη τάρτα λεμόνι με άγλυκη σαντιγί.
