Το μπρόκολο είναι ένα πολύ σημαντικό λαχανικό που έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες για τον οργανισμό μας. Δείτε λοιπόν πως μπορείτε να φτιάξετε μία γευστικότατη σούπα με μπρόκολο.
Υλικά:
1 μεγάλο κρεμμύδι
80 γρ. μπρόκολο
1 σέλινο
50 γρ. μικρά κολοκυθάκια
50 γρ. λευκό τρυφερό λάχανο
1 μικρό πράσο
μία σκελίδα σκόρδο
μία κουταλιά ελαιόλαδο
αλατοπίπερο
Εκτέλεση:
Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά\
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, και τα σοτάρουμε ελαφρά στο λάδι.
Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά όλα τα λαχανικά.
Στη συνέχει ρίχνουμε το σοταρισμένο κρεμμύδι και σκόρδο
και αλατοπιπερώνουμε.
Αφήνουμε τη σούπα να πάρει μία με δύο βράσεις.
Η σούπα σερβίρεται ζεστή και συνοδεύεται πολύ ωραία από τυρί παρμεζάνα.
