Υλικά
- 1 φέτα ψωμί χωριάτικο ή προζυμένιο
- Ελαιόλαδο
- 1 κ. σ. κατσικίσιο τυρί, για να απλώσετε ένα λεπτό στρώμα στην επιφάνεια του ψωμιού
- 1/2 μέτριο αβοκάντο χωρίς κουκούτσι και φλούδα
- 1 κ. γλ. κάπαρη, συν περισσότερο για γεύση
- 2 φέτες ντομάτας από 1 μεσαία ντομάτα
- 3 λεπτές φέτες κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες από 1 μέτριο κρεμμύδι
- 3 κομμάτια καπνιστού σολομού σε λεπτές φέτες
- Χυμό από 1/2 λεμόνι
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση
- Πασπαλίστε ελαφρά το ψωμί με ελαιόλαδο και ψήστε το στο επιθυμητό επίπεδο ψησίματος.
- Απλώστε το κατσικίσιο τυρί στην επιφάνεια.
- Βάλτε από πάνω αβοκάντο και λιώστε το με ένα πιρούνι για να καλύψει όλη την επιφάνεια.
- Πασπαλίστε ομοιόμορφα την επιφάνεια με κάπαρη και προσθέστε από πάνω τη ντομάτα, το κρεμμύδι και τον καπνιστό σολομό.
- Προσθέστε το χυμό λεμονιού και πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι.
