Νόστιμη και απλή σούπα λαχανικών από τον 7ο μήνα.
Υλικά:
1 μέτρια πατάτα
1 μέτριο κολοκύθι
2 καρότα
2 κοτσάνια μπρόκολο
λίγο σέλινο
λίγο κρεμύδι
1 κσ ελαιόλαδο
1 κγ χυμό απο φρέσκο λεμόνι
Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε όλα τα λαχανικά τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια (ώστε να βράσουν πιο γρήγορα). Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νεράκι και τα βράζουμε.
Όταν βράσουν τα λαχανικά (το καταλαβαίνουμε γιατι έχουν μαλακώσει τα λαχανικά). Παίρνουμε μια σουρωτή κουτάλα και τα μεταφέρουμε στο μίξερ εκεί προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού και αν θέλουμε πολύ λίγο απο το ζουμί των λαχανικών.
Το αλέθουμε και επειτα το σερβίρουμε σε ένα πιατάκι.
Πηγή: sintagespareas.gr
