Σερβίρετε με νουά μοσχαριού κομμένο σε φέτες και κρέας βραστό…
Υλικά:
1/3 φλιτζανιού γραβιέρα τριμμένη
1 φλιτζάνι τσαγιού γάλα
1/2 φλιτζάνι τσαγιού κρέμα γάλακτος
3 κουταλιές κοφτές σούπας φυτίνη
2 κουταλιές κοφτές σούπας αλεύρι
2 κρόκοι αυγών
1 μικρό κουτί μανιτάρια ψιλοκομμένα
Αλάτι,πιπέρι
Εκτέλεση:
Βάζετε τη φυτίνη να λιώσει και προσθέτετε το αλεύρι να διαλυθεί καλά. Ρίχνετε το γάλα χλιαρό και ανακατεύετε να γίνει η κρέμα λεία.
Κατεβάζετε από τη φωτιά και όταν μισοκρυώσει προσθέτετε το τυρί και τους κρόκους καλά χτυπημένους. Ρίχνετε και τα μανιτάρια με τη κρέμα γάλακτος και ανακατεύετε απαλά να ενωθούν όλα τα υλικά.
Πηγή: sidages.gr
