Η πίτσα, χωρίς υπερβολή, αποτελεί αγαπημένη επιλογή μικρών και μεγάλων. Εύκολη να γίνει, πρόκειται για την ιδανική επιλογή για ένα σπιτικό, γρήγορο δείπνο, ακόμη και μια βραδιά καθημερινής. Όλα αυτά στην περίπτωση που έχετε προνοήσει από το σαββατοκύριακο και έχετε καταψύξει τη σπιτική σας ζύμη για πίτσα.
Τι γίνεται, όμως, αν αποφασίσετε τελευταία στιγμή ότι, τελικά, θέλετε να μαγειρέψετε πίτσα; Πώς θα ξεπαγώσετε την έτοιμη ζύμη εύκολα και γρήγορα, ώστε να μην αρχίσουν να παραπονιούνται μικροί και μεγάλοι ότι πεινάνε; Παρακάτω ένα κόλπο που σίγουρα θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους.
Ξεπαγώστε την κατεψυγμένη ζύμη πίτσας σε κρύο νερό
Δεν μπορείτε να ξεπαγώσετε τη ζύμη της πίτσας σε μια στιγμή, αλλά μπορείτε να το κάνετε αρκετά γρήγορα ώστε να την μετατρέψετε σε ένα απολαυστικό γεύμα τα βράδια της εβδομάδας με λίγο προγραμματισμό. Σύμφωνα με το MasterClass, η καλύτερη μέθοδος για το γρήγορο ξεπάγωμα της ζύμης πίτσας είναι η τοποθέτηση της σφραγισμένης σακούλας με τη σπιτική ζύμη πίτσας σε κρύο νερό. Ενώ το ξεπάγωμα της ζύμης πίτσας στο ψυγείο κατά τη διάρκεια της νύχτας είναι, επίσης, μια δημοφιλής επιλογή, δεν είναι τόσο γρήγορο όσο αυτή η μέθοδος, η οποία μπορεί να ξεπαγώσει τη βάση της πίτσας σας σε μόλις μία ώρα.
Μπορείτε ακόμη και να την επιταχύνετε χρησιμοποιώντας χλιαρό νερό. Απλά βεβαιωθείτε ότι δεν είναι ζεστό, γιατί το εξωτερικό της ζύμης μπορεί να αρχίσει να μαγειρεύεται. Στη συνέχεια, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να αφήσετε τη ζύμη σας έξω από τη σακούλα να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου, να την ανοίξετε και να τη μαγειρέψετε όπως έχετε φανταστεί.
Η άλλη επιλογή που μπορεί να θέλετε να δοκιμάσετε, ο φούρνος μικροκυμάτων, μπορεί να είναι πιο γρήγορος, αλλά μπορεί να μην παράγει τα καλύτερα αποτελέσματα -και μπορεί να είναι λίγο επικίνδυνος, σύμφωνα με το MasterClass.
Όπως σημειώνει το Lifehacker, το μεγάλο πλεονέκτημα της μεθόδου με το δροσερό νερό είναι ότι επιτρέπει στο εσωτερικό και στο εξωτερικό της ζύμης να φουσκώσει με ομοιόμορφο ρυθμό. Και σίγουρα οι περισσότεροι θα έχετε παρατηρήσει ότι κάποιες φορές όταν ζεσταίνετε το φαγητό σας στο φούρνο μικροκυμάτων εξωτερικά μπορεί να έχει ζεσταθεί, αλλά εσωτερικά ακόμα είναι κρύο. Αυτή η ανομοιόμορφη θερμότητα είναι ένα μεγάλο πρόβλημα με τη ζύμη, καθώς μπορεί να αφήσει κάποια μέρη παγωμένα, ενώ άλλα να αρχίζουν να διαστέλλονται.
