Υλικά

  • 140 γρ. καπνιστή γαλοπούλα, σε κυβάκια
  • 1 πιπεριά, σε μικρά κυβάκια
  • 4-5 κουταλιές σούπας κεφαλοτύρι τριμμένο
  • 8 αβγά μέτρια
  • 3-4 κουταλιές σούπας γάλα
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • ελαιόλαδο

Εκτέλεση

  1. Λαδώνουμε καλά μια φόρμα για muffins.
  2. Ανακατεύουμε σε μπολ τη γαλοπούλα, την πιπεριά και το κεφαλοτύρι στο τρίτο.
  3. Μοιράζουμε το κάθε μείγμα σε 4 θήκες muffins.
  4. Χτυπάμε τα αβγά με το γάλα, αλάτι και πιπέρι και ρίχνουμε σε κάθε θήκη ώστε σχεδόν να γεμίσει.
  5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190° για 15-20 λεπτά.
  6. Αφήνουμε να κρυώσουν τελείως και ξεφορμάρουμε.