Δεν είναι ποτέ περιττό να τονίζουμε πόσο σημαντικό είναι να έχουμε διάφορα σνακ στο καθημερινό διατροφολόγιό μας, τα οποία μας εξασφαλίζουν επαρκή κορεσμό, γευστική πληρότητα και ρύθμιση του σακχάρου. Ιδανικά μάλιστα, δεν θα θέλουν και πολύ χρόνο προετοιμασίας. Γι’ αυτό θα ξεκινήσουμε με μία αλμυρή εκδοχή: bagels με ελιά ή αλλιώς το παραδοσιακό μας ελιόψωμο!
Το συγκεκριμένο σνακ απαιτεί ελάχιστα υλικά, έχει πολλές φυτικές ίνες, υψηλές εδώδιμες ίνες και ελάχιστες θερμίδες. Το πάντρεμα της βρώμης, του γιαουρτιού, του λιναρόσπορου και της ελιάς το καθιστά -εκτός από νόστιμο- άκρως υγιεινό και πολύ θρεπτικό! Ένα τέτοιο σνακ, συνδυαστικά με ένα βραστό αβγό ή κάποια σαλάτα, αποτελεί επίσης ιδανικό βραδινό για μικρούς και μεγάλους.
Υλικά (4 bagels)
- 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
- 170-180 γρ. βρώμη αλεσμένη (είτε αλεύρι βρώμης εμπορίου)
- 40 γρ. ελιές σε ροδέλες
- ελάχιστο λάδι
- λίγο κοπανισμένο λιναρόσπορο (για τόπινγκ)
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
- Βήμα 1: Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε την αλεσμένη βρώμη και το γιαούρτι, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, και ανακατεύουμε καλά για λίγα λεπτά.
- Βήμα 2: Προσθέτουμε τις ελιές και συνεχίζουμε το ζύμωμα.
- Βήμα 3: Αν δούμε ότι η ζύμη κολλάει στα χέρια μας, προσθέτουμε λίγη αλεσμένη βρώμη ακόμα.
- Βήμα 4: Για να σχηματίσουμε τα bagels, χωρίζουμε το ζυμάρι στα τέσσερα, πλάθουμε στρογγυλά μπαλάκια και με το δάχτυλό μας δημιουργούμε μία τρύπα φτιάχνοντας ένα στεφάνι.
- Βήμα 5: Σε ένα ταψί στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί και τοποθετούμε τα bagels. Τα αλείφουμε με ελάχιστο ελαιόλαδο και προσθέτουμε από πάνω τον κοπανισμένο λιναρόσπορο.
- Βήμα 6: Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στους 170oC, για 25’.
Διατροφική αξία ανά bagel
- Ενέργεια: 210 kcal
- Υδατάνθρακες: 24,3 γρ.
- Πρωτεΐνη: 11,3 γρ.
- Λιπαρά: 3,9 γρ.
- Κορεσμένα λιπαρά: 1,4 γρ.
