Με την πρώτη μπουκιά, κύματα σοκολατένιας απόλαυσης κατακλύζουν τον ουρανίσκο που συνδυασμένα με το τραγανό, μυρωδάτο φύλλο προκαλούν τη γεύση σε πολλαπλά επίπεδα.
Η κρέπα Lila Pause που δοκίμασα ήταν απλά η αρχή, καθώς ακολούθησε η πιπεράτη έκπληξη της κρητικής γραβιέρας με το απάκι Χανίων σε μια αλμυρή επιλογή που σε προκαλεί να πάρεις ακόμη μια για το σπίτι.
Την επόμενη φορά, σκέφτομαι, σίγουρα θα δοκιμάσω την γλυκιά κρέπα με μπανόφι και την Silhouette, την κρέπα light με cottage cheese, μανιτάρια, γαλοπούλα και μαρούλι που αποτελεί εξαιρετική ελαφριά επιλογή.
Οι γλυκές και αλμυρές αμαρτίες στο «Ζάχαρη και Αλάτι» αναστατώνουν και ενθουσιάζουν και σας βάζουν σε ένα μεγάλο δίλημμα, με ποια από τις δύο να ξεκινήσετε.
Από το καλοκαίρι του 2018, όλοι οι λάτρεις της κρέπας έχουν κάθε λόγο να βρισκόνται στην Άνω Γλυφάδα και συγκεκριμένα στην Γούναρη 23, εκεί οπού βρίσκεται το φημισμένο από τα Χανιά «Ζάχαρη και Αλάτι».
Για τους foodie ταξιδιώτες της Κρήτης, η επίσκεψη στη χανιώτικη κρεπερί είναι must. Ο Νεκτάριος Μαναράκης, αντιλαμβανόμενος την αγάπη για την κρέπα του, δημιούργησε το αδελφάκι του «Ζάχαρη και Αλάτι» στην Άνω Γλυφάδα και ήδη η φήμη του έχει ξεκινήσει να εξαπλώνεται και στην Αθήνα.
Ποικιλία τυριών, αλλαντικών, λαχανικών ανάλογα την εποχή, ξεχωριστές σάλτσες για τις αλμυρές κρέπες. 36 διαφορετικές σοκολάτες, 14 κρέμες, μαρμελάδες, μπισκότα, ξηροί καρποί ακόμη και παγωτό, σας περιμένουν καθημερινά για τους πιο ευφάνταστους συνδυασμούς κρέπας, σε περίπτωση που θέλετε να δημιουργήσετε την δική σας κρέπα και όχι κάποια από τις 18 αλμυρές προτάσεις και 19 γλυκές προτάσεις.
Εδώ, η τραγανότητα του φύλλου είναι αυτή που κερδίζει τις εντυπώσεις, καθώς ο χυλός της κρέπας περιέχει μόνο δύο αβγά στις εκατό κρέπες, ενώ το φρέσκο γάλα, η βανίλια, το ντόπιο αγνό κρητικό ελαιόλαδο, αντί για βούτυρο, είναι αυτά που απογειώνουν την ποιότητα του φύλλου.
Το «Ζάχαρη και Αλάτι» λειτουργεί 24 ώρες. Το πρωί σερβίρει εξαιρετικής ποικιλίας καφέ ΤAF coffee, ενώ υπάρχουν μπύρες και αναψυκτικά από διάφορες περιοχές της χώρας να συνοδεύσουν την επιλογή κρέπας σας.
Πληροφορίες
Δημητρίου Γούναρη 23, Άνω Γλυφάδα, 16562
Τηλ: 210 969 0077
