Με όνομα εμπνευσμένο από την λέξη στόφα, τόσο από την κυριολεκτική (η παραδοσιακή μαγειρική κουζίνα που καίει ξύλο), όσο και από την μεταφορική απόδοσή της (ο ιδιαίτερος χαρακτήρας ενός ατόμου ή μιας ομάδας ατόμων), το εστιατόριο Stoffa στην Κηφισιά σας προσκαλεί να δοκιμάσετε τις προτάσεις του νέου μενού του, οι οποίες όλες είναι εξαιρετικές. 1 Με έμφαση στις ποιοτικές πρώτες ύλες, σε καθημερινή βάση παρασκευάζονται πιάτα με… στόφα, με πολλή αγάπη και μεράκι για να φτάσουν στο πιάτο σας γεύσεις που θα ικανοποιήσουν όχι μόνο τον ουρανίσκο σας, αλλά θα γεμίσουν και την ψυχή σας. Όλες οι προτάσεις του καταλόγου τιμούν την μοντέρνα, ελληνική, δημιουργική κουζίνα. 2 Από τα κρύα ορεκτικά, λοιπόν, επιλέγουμε την μους από κατίκι Δομοκού, τυλιγμένη σε ψητό κολοκύθι και γλυκόξινη μαρμελάδα τομάτας αρωματισμένη με πιπερόριζα, δυόσμο και πράσινο πιπέρι Μαδαγασκάρης και το Carpaccio από καπνιστή γλώσσα μόσχου Sary με αυγοτάραχο Μεσολογγίου και Ισπανικό πιπέρι nora, ενώ από τις προτάσεις των ζεστών την ποικιλία από 3 είδη λουκάνικα φυσικής ωρίμανσης ψημένα στον ξυλόφουρνο με 3 είδη μουστάρδας και τις σπιτικές τραγανές τηγανιτές πατάτες με κρέμα τυριών και καπνιστό χοιρομέρι. 3 Από τις σαλάτες αδιαμφισβήτητα ξεχωρίζουμε την Stoffa με πράσινα τραγανά φύλλα, φασολάκια, φιλετάκια αντζούγιας και βραστό βιολογικό αυγό. Από τις εντράδες το ενδιαφέρον μας κινείται γύρω από το αρνίσιο κότσι μαγειρεμένο για 12 ώρες, φρικασέ με καυκαλήθρες και σταμναγκάθι και την βασιλοπούλα ραγού με βασιλομανίταρα και βουτυράτο πουρέ πατάτας. 5 Ξεχωριστή κατηγορία στο μενού του Stoffa αποτελεί η «Josper» το όνομα της οποίας οφείλεται στον μοναδικό στο είδος του ξυλόφουρνο που συνδυάζει την ιδιαιτερότητα του παραδοσιακού Ισπανικού φούρνου, με το ψήσιμο στα κάρβουνα, δίνοντας μία εντελώς ξεχωριστή γεύση στο κρέας. Σε αυτή, λοιπόν, συναντάμε επιλογές όπως σταβλίσια μπριζόλα μόσχου με μαύρο αλάτι Χαβάης, Tagliata 300gr από κόντρα μόσχου με σαλάτα ρόκα, λιαστές τομάτες, παρμεζάνα και πατατούλες σοτέ, Picanha 300gr Black Angus με πρώιμα λαχανικά βουτύρου και ανθό αλατιού, Rib Eye 300gr με ψητό καλαμπόκι και τραγανή σαλάτα κ.α. 4 Ένα γεύμα/ δείπνο στο Stoffa δεν θα ήταν ποτέ ολοκληρωμένο, ωστόσο, αν από αυτό έλειπε κάποιο από τα λαχταριστά γλυκά του. Πολίτικο εκμέκ με τσουρέκι αρωματισμένο με μαστίχα Χίου, γλυκό του κουταλιού βύσσινο και παγωτό καϊμάκι, Μους ρυζόγαλο αρωματισμένη με μαστίχα και crouton σοκολάτας και Banoffee με καραμελωμένα φουντούκια και ζεστή σάλτσα πικρής σοκολάτας, στις επιλογές που θα σας βάλουν σίγουρα σε… γλυκό πειρασμό!

Tip

Τις ηλιόλουστες ημέρες ο καταπράσινος κήπος στην είσοδο φιλοξενεί τους επισκέπτες για φαγητό αλλά και cocktails, ενώ η secret πίσω αυλή ανοίγει τις πόρτες της για τις καλοκαιρινές βραδιές.

Info

Βασιλίσσης Αμαλίας 20, Κηφισιά Τηλ. 210 8013853 Fb page: STOFFA – Κηφισιά