Εύκολη, νόστιμη και αφράτη τυρόπιτα για όλες τις ώρες!
Υλικά
* 1 πακέτο φύλλο για πίτες
* 2 κούπες γάλα
* 3 κ. σ. γεμάτες αλεύρι
* 1 κ.σ βούτυρο
* 2 κ.σ λάδι
* 350 γρ. φέτα
* 150 γρ. ανθότυρο
* Μισή κούπα edam ή
Άλλο κίτρινο γλυκό τυρί
* Λίγο λευκό πιπέρι
* Λάδι για τα φύλλα
Εκτέλεση
* Βάζουμε σε κατσαρόλα το λάδι και το βούτυρο και προσθέτουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε για 3 λεπτά να ψηθεί λίγο το αλεύρι και ρίχνουμε το γάλα. Με σύρμα ανακατεύουμε συνέχεια και με γρήγορες κινήσεις μέχρι να δέσει η σάλτσα μας. Μόλις πήξει την κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε τα τυριά μας τριμμένα και το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε την γέμιση στην άκρη .
* Σε ελαφρά λαδωμένο ταψί βάζουμε τα μισά φύλλα μας κάτω, αλείφοντας ενδιάμεσα. Ρίχνουμε τη γέμιση και σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα. Γυρίζουμε τα φύλλα που προεξέχουν προς τα μέσα και χαράζουμε την πίτα μας. Ραντίζουμε με λίγο νερό την πίτα μας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα περίπου.
Πηγή: greekmasa.gr
