Πολλοί από εμάς νομίζουμε ότι ζώντας σε μια ηλιόλουστη χώρα όπως η Ελλάδα έχουμε επάρκεια σε βιταμίνη D ή ότι λόγω του πλούτου της ελληνικής διατροφής λαμβάνουμε όλα τα απαραίτητα στοιχεία για τον οργανισμό μας. Ακούμε συχνά μάλιστα για τα οφέλη της μεσογειακής διατροφής στην υγεία μας και τη σημασία της για την ποιότητα ζωής μας. Τελικά όμως λαμβάνουμε όλα τα απαραίτητα στοιχεία για τον οργανισμό μας; Πρόσφατα, η μεγάλη Πανελλαδική Μελέτης Διατροφής & Υγείας (ΠΑ.ΜΕ.Δ.Υ.), που εκπονήθηκε από το τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, έδειξε ότι μεγάλο ποσοστό του πληθυσμού, όχι μόνο στους ενήλικες αλλά και στα παιδιά, δεν προσλαμβάνει τις απαραίτητες ποσότητες σε κάποιες βιταμίνες όπως η D και το φολικό οξύ και μέταλλα όπως το ασβέστιο και ο σίδηρος. Συγκεκριμένα στον σίδηρο εντοπίστηκε χαμηλή πρόσληψη στο 35% του πληθυσμού, στο ασβέστιο στο 66%, στο φολικό οξύ στο 83%, ενώ στη βιταμίνη D το ποσοστό χαμηλής πρόσληψης ανέρχεται στο 98% του πληθυσμού. Τώρα το ψωμί του τοστ Plus προσφέρει μεγαλύτερη αξία στην καθημερινή μας διατροφή.
