Υλικά
- 1 συσκευασία νιόκι πατάτας
- 4 φλ. τσαγιού μπουκετάκια μπρόκολου
- 1 μικρό κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
- 1/4 φλ. τσαγιού πέστο βασιλικού
- 1/4 κ. γλ. κόκκινη πιπεριά θρυμματισμένη
- 1/4 φλ. τσαγιού φέτα θρυμματισμένη
Εκτέλεση
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς.
- Στρώστε ένα μεγάλο κομμάτι λαδόκολλας σε ένα ταψί και ρίξτε τα νιόκι, το μπρόκολο, το κρεμμύδι, την σάλτσα πέστο και την θρυμματισμένη κόκκινη πιπεριά.
- Ανακατέψτε και απλώστε ομοιόμορφα.
- Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και τα νιόκι αρχίσουν να ροδίζουν, για 20 με 25 λεπτά, ανακατεύοντας στο μισό του χρόνου.
- Πασπαλίστε με φέτα και σερβίρετε.
