Ατομική μηλόπιτα με φύλλο

Εκτέλεση

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220 βαθμούς.
2. Κόψτε τα μήλα στα τέσσερα και τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα με λίγο νερό.
3. Σκεπάστε και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 4 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς.
4. Αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατέψτε με τη ζάχαρη. Αφήστε στην άκρη να κρυώσει.
5. Κόψτε κάθε φύλλο σφολιάτας στη μέση και στη συνέχεια κάθε μισό σε τρία ίσα ορθογώνια.
6. Βουρτσίστε το περίγραμμα ενός ορθογωνίου με νερό και γεμίστε με μια κουταλιά από το μείγμα του μήλου.
7. Πάρτε ένα άλλο ορθογώνιο φύλλο σφολιάτας και κάντε μερικές σχισμές σε αυτό, προσέχοντας να μην το κόψετε κατά μήκος. Τοποθετήστε αυτό το κομμάτι πάνω από το μήλο, πιέζοντας τα δύο κομμάτια ζύμης στις άκρες ώστε να κλείσουν σαν φάκελος.
8. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα υλικά, τοποθετήστε τα σε ένα ταψί με λαδόκολλα και πασπαλίστε με επιπλέον ζάχαρη.
9. Ψήστε για 12- 15 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει το φύλλο και να ροδίσει.