Υλικά
- 1/2 κιλό μιξ αποξηραμένων φρούτων
- 2 1/2 φλ. τσαγιού χυμό διάφορων φρούτων
- 2 φλ. τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
Εκτέλεση
- Τοποθετήστε τα αποξηραμένα φρούτα σε μία κατσαρόλα και προσθέστε το χυμό.
- Αφήστε το μείγμα να πάρει μία βράση, χαμηλώστε τη θερμοκρασία και σιγοβράστε για 3 ακόμη λεπτά.
- Απομακρύνετε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει για 2 ώρες.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 150 βαθμούς και προετοιμάστε μια φόρμα κέικ λαδώνοντας ελαφρώς.
- Ρίξτε το αλεύρι στο μείγμα με τα φρούτα και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Τοποθετήστε το μείγμα στη φόρμα και ψήστε για 2 ώρες στο χαμηλότερο επίπεδο.
- Απομακρύνετε από το φούρνο και αφήστε να κρυώσει.
