Υλικά
- 2 μεσαία μάνγκο
- 2 ώριμα αβοκάντο
- Λίγο στυμμένο λεμόνι
- 300-350 γραμμάρια ψημένο κοτόπουλο
- 200 γραμμάρια ανάμεικτα πράσινα λαχανικά (π.χ. ρόκα, σπανάκι, κλπ.)
- 2 κ.σ. κουκουνάρι
Εκτέλεση
- Καθαρίστε τα μάνγκο και κόψτε σε λωρίδες.
- Κόψτε τα αβοκάντο στη μέση και αφαιρέστε το κουκούτσι.
- Με ένα κουτάλι βγάλτε τη σάρκα και κόψτε σε φέτες. Στύψτε λίγο λεμόνι πάνω στο αβοκάντο για να μην μαυρίσει.
- Κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια.
- Ανακατέψτε το μάνγκο με το αβοκάντο, τα πράσινα λαχανικά και το κοτόπουλο.
