Υλικά

Εκτέλεση

  1. Ζεσταίνουμε σε μπεν μαρί τα αυγά με τη ζάχαρη ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να φτάσει στους 75-80oC (να γίνει σαμπαγιόν ).
  2. Ρίχνουμε την σοκολάτα λιωμένη και ανακατεύουμε ελαφρά. Σε θερμοκρασία 27oC προσθέτουμε την κρέμα χτυπημένη.