Με αφορμή τον εορτασμό της Παγκόσμιας Ημέρας Καφέ σήμερα, ταξιδεύουμε στην Ελλάδα και αναζητάμε τα στέκια που εξειδικεύονται στην παρασκευή του. Για την ιστορία, σημειώστε ότι όλα ξεκίνησαν την 1η Οκτωβρίου του 2015 στο Μιλάνο, μετά από απόφαση του International Coffee Organization. Τότε γιορτάστηκε για πρώτη φορά η Παγκόσμια Ημέρα Καφέ με σκοπό την προώθηση του δίκαιου εμπορείου και την ευαισθητοποίηση του κόσμου αναφορικά με τις δοκιμασίες που περνούν οι παραγωγοί του. Γράφει η Ελπίδα Πιτάκη Εκφραστές του τρίτου κύματος καφέ και του specialty coffee, με έμφαση στον καφέ ανώτερης ποιότητας, τις εξειδικευμένες τεχνικές παρασκευής και το άρτιο γευστικό αποτέλεσμα δεν θα βρείτε μόνο στην Αθήνα. Η ελληνική περιφέρεια, με πρώτη και καλύτερη τη Θεσσαλονίκη και άλλες μεγαλουπόλεις, «υιοθέτησε» αυτή τη νέα τάση που κυριαρχεί τα τελευταία χρόνια στο κομμάτι του καφέ στην Ελλάδα, εξελίσσοντάς τη, πολλές φορές, με τον καλύτερο τρόπο. Μονοποικιλιακοί καφέδες από διάφορα σημεία του κόσμου, σπάνια χαρμάνια από επιλεγμένες μικρές φάρμες, ειδικός εξοπλισμός και άρτια εκπαιδευμένο και ενημερωμένο προσωπικό καθιστούν κάθε ένα από τα coffee spots τα οποία ακολουθούν σημείο αναφοράς για την πόλη του, σε ό,τι αφορά την εξειδίκευση, το μεράκι και την αγάπη για τον καφέ. Θεσσαλονίκη
The Blue Cap
TOMS Flagship Store
Paraty & Loft
3T Coffee Roasters
Sehre
Crop Roastery Brewery
- Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο στο www.greekguide.com