Κόβετε τα λαχανικά σε ροδέλες, τα βράζετε για 5 λεπτά περίπου, τα βάζετε σε ένα ταψάκι. Προσθέτετε το pesto, το μανούρι ψιλοκομμένο, τα μπαχαρικά και ανακατεύετε καλά.

Το βάζετε στο φούρνο αφού το έχετε σκεπάσει με αλουμινόχαρτο και έχετε προθερμάνει το φούρνο και μαγειρεύετε στους 180 βαθμούς για μισή ώρα περίπου.

Πηγή: Οι συνταγές της παρέας