Αυτές τις ημέρες των γιορτών όλοι κάναμε καταχρήσεις οπότε η πιο χρήσιμη συνταγή γι’ αυτή τη περίοδο είναι μίας σούπας αποτοξίνωσης που καλά θα κάνετε να τη φτιάξετε και να τη φάτε. Ο οργανισμός έχει μαζέψει αρκετές τοξίνες από το φαγητό και το ποτό και καλό είναι να τον καθαρίσουμε.
Σούπα για αποτοξίνωση:
Υλικά:
200 γραμ. σέλινο καλά καθαρισμένο
150 γραμ. άσπρο λάχανο
2 ντομάτες
2 κρεμμύδια καλά καθαρισμένα
300 γραμ. κολοκυθάκια
3 μεγάλα καρότα καθαρισμένα
1 ματσάκι μαϊντανό
1 φλιτζάνι χυμό λεμόνι
αλάτι,πιπέρι
Εκτέλεση:
Ζεσταίνετε μία κατσαρόλα με τρία λίτρα νερό.
Ψιλοκόβετε όλα τα υλικά και τα ρίχνετε μέσα στη κατσαρόλα πριν αρχίσει να βράζει το νερό. Όταν πάρει βράση χαμηλώνετε τη φωτιά και τα αφήνετε να βράσουν σε μέτρια φωτιά για τουλάχιστον 1 ώρα.
Αφήνετε το μείγμα να κρυώσει λίγο και το αδειάζεται τμηματικά στο μπλέντερ του μίξερ σας. Κτυπάτε τα λαχανικά μέχρι να γίνουν ένα χοντροκομμένος πουρές.
Τον ξαναβάζετε στη κατσαρόλα, ρίχνετε αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια ρίχνετε μέσα το χυμό λεμονιού, ανακατεύετε καλά και τον αδειάζεται σε αεροστεγές δοχείο και το βάζετε ψυγείο.
