Σίγουρα οι διατροφικές συνήθειες ενός ανθρώπου μπορούν να τον κατηγοριοποιήσουν με βάση τον πίνακα που ακολουθεί.
Σαρκοφάγος: Αυτός που τρέφεται αποκλειστικά με κρέας. Συνήθως ο όρος αναφέρεται σε ζώα όπως οι λύκοι.
Οι περισσότεροι άνθρωποι τουλάχιστον στο δυτικό κόσμο, είναι παμφάγοι. Τρέφονται δηλαδή με ψάρι, κρέας, αυγό, γάλα, φρούτα και λαχανικά.
Μία ασυνήθιστη κατηγορία είναι οι ιχθυοφάγοι, οι οποίοι τρώνε όλα τα παραπάνω, εκτός από κόκκινο κρέας και πουλερικά. Δεν είναι λίγοι αυτοί που θέλοντας να γίνουν χορτοφάγοι περνάνε από αυτό το στάδιο.
Αναφορικά με τους χορτοφάγους, μπορεί κανείς να τους διαχωρίσει σε 4 κατηγορίες:
Γαλακτο-ωο-φάγοι, οι οποίοι δεν τρώνε κρέας ή ψάρι
Ωο-χορτοφάγοι, οι οποίοι δεν τρώνε κρέας ψάρι και γαλακτοκομικά προϊόντα
Γαλακτο-χορτοφάγοι, οι οποίοι δεν τρώνε κρέας, ψάρι και αυγά
Αυστηρά Χορτοφάγοι, οι οποίοι δεν τρώνε τίποτα που να προέρχεται από οργανισμό του ζωικού βασιλείου.
Στους Αυστηρά Χορτοφάγους μπορεί να εντάξει κανείς και τους Φρουτοφάγους, οι οποίοι δεν τρώνε ούτε λαχανικά ούτε δημητριακά. Συγκεκριμένα, οι φρουτοφάγοι δεν καταναλώνουν τίποτα, το οποίο για να φτάσει προς βρώση προϋποθέτει το θάνατο ενός φυτού.
