Νηστίσιμο κουνουπίδι ογκρατέν

Τρόπος παρασκευής – Εκτέλεση συνταγής

Σε μια κατσαρόλα, με βραστό νερό , ρίχνετε το κουνουπίδι και το αφήνετε να μέχρι να μαλακώσει και τρυπιέται εύκολα με το πιρούνι.

Κατόπιν το στραγγίζετε και το αφήνετε σε μια πυρίμαχη πιατέλα.

Για τη μπεσαμέλ, σε άλλη κατσαρόλα λιώνετε τη φυτική μαργαρίνη, ρίχνετε το αλεύρι, το ρόφημα σόγιας και ανακατεύετε για 5 λεπτά και ύστερα ρίχνετε αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και το κασέρι (προαιρετικά).
Περιχύνετε το μείγμα με τη μπεσαμέλ πάνω στο κουνουπίδι και τα βάζετε στο γκριλ στους 180 βαθμούς να ροδίσουν για 30 λεπτά.

*Αν νηστεύετε το τυρί και γενικότερα γαλακτοκομικά προϊόντα, τότε αντικαταστήστε το κασέρι με 7 φέτες τυρί τόφου κομμένο σε φέτες.