Υλικά
Ένα μικρό μυστικό βγαλμένο από την επαγγελματική κουζίνα είναι ό,τι πρέπει για να ψήνεται ομοιόμορφα το κοτόπουλο ή η γαλοπούλα. Πριν βάλουμε τα κομμάτια στον φούρνο, είναι πάντα μια καλή ιδέα να καταψύξουμε το στήθος. Ξέρουμε πως το πιο σκούρο κρέας από το μπούτι χρειάζεται περισσότερο χρόνο από το λευκό κρέας για να μαγειρευτεί. Αν το στήθος είναι παγωμένο όταν μπει στον φούρνο, το κοτόπουλο θα βγει πιο ομοιόμορφα ψημένο…
