Μελομακάρονα

Εκτέλεση

1. Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε το λάδι, το κονιάκ, τη ζάχαρη άχνη, την κανέλα, το γαρύφαλλο και το ξύσμα πορτοκαλιού.
2. Χτυπάτε με το χέρι καλά.
3. Ρίχνετε την αμμωνία στο χυμό του πορτοκαλιού, πάνω από τη λεκάνη γιατί αφρίζει, ώστε ο αφρός να πέσει μέσα στα υπόλοιπα υλικά.
4. Προσθέτετε τη σόδα, το σιμιγδάλι και το αλεύρι ανακατεύοντας καλά να γίνει μια μαλακή ζύμη.
5. Πλάθετε τα μελομακάρονα σε μπαλίτσες πλατιές και τα απλώνετε σε ταψί λαδωμένο.
6. Τα τρυπάτε με ένα πιρούνι στην επιφάνεια τους λίγο.
7. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 180 βαθμούς στο κάτω ράφι για 30 λεπτά περίπου.