Η οργάνωση του ψυγείου σας έχει καταντήσει εξίσωση για δυνατούς λύτες; Ψάχνετε με τις ώρες να βρείτε το τυρί, το γάλα, κτλ; Ήρθε η ώρα να οργανώσετε το ψυγείο σας, όχι μόνο για να εξοικονομήσετε χώρο και χρόνο (αφού δε θα ψάχνετε πια), αλλά και χρήματα, αφού πολλές φορές τα τρόφιμα χαλάνε λόγω κακής συντήρησης.
Το πρώτο που πρέπει να κάνετε είναι να το αδειάσετε και να κάνετε μια καλή απόψυξη. Καθαρίστε όλα τα ράφια και τα ντουλαπάκια και αποκτήστε –τώρα που είναι άδειο- μια σαφή εικόνα του μεγέθους και του διαθέσιμου χώρου. Μια πρακτική λύση θα ήταν να προμηθευτείτε ειδικά συρτάρια και ντουλάπια για το ψυγείο από καταστήματα με είδη σπιτιού. Βάλτε ετικέτες έξω από κάθε ντουλαπάκι (λαχανικά, τυριά, αλλαντικά) για να μπορείτε τόσο εσείς όσο και τα υπόλοιπα μέλη της οικογένειας να διευκολυνθείτε και στην εύρεση και στην τακτοποίηση των τροφίμων. Αν δεν έχετε τόσο χώρο στο ψυγείο, κάντε το ίδιο με τάπερ.
Υπάρχουν, επίσης, θήκες και για τα μπουκάλια ή τα κουτάκια, έτσι ώστε να τα έχετε συγκεντρωμένα και να γλυτώνετε χώρο. Εκτός αυτού, τα αναψυκτικά και τα ποτά σας θα παγώνουν ομοιόμορφα. Μια άλλη συμβουλή είναι να χωρίσετε τα τρόφιμα σε ομάδες, για παράδειγμα όλες οι σάλτσες μαζί ή όλα τα υλικά για τοστ.
Καλό θα ήταν να έχετε κολλημένη στο ψυγείο μια λίστα με ό,τι υπάρχει μέσα και κάθε φορά που κάτι θα τελειώνει να το σημειώνετε. Με αυτό τον τρόπο, δε θα ξεχνάτε τίποτα όταν θα πάτε για ψώνια. Καλό είναι, πάντως, να μην ψωνίζετε περισσότερα από όσα χωράει το ψυγείο σας, γιατί δε θα συντηρηθούν σωστά.
Τέλος, πολύ σημαντικό είναι να μάθετε και να λάβετε υπόψη τις ιδιαίτερες ανάγκες συντήρησης του κάθε προϊόντος. Τα λαχανικά σας, για παράδειγμα, θα διατηρηθούν περισσότερο αν τα πλένετε μόλις τα αγοράσετε, τα τυλίγετε σε χαρτί κουζίνας ή σε φύλλα εφημερίδας και τα αποθηκεύετε σε ένα ντουλάπι. Τα κρέατα, από την άλλη, θέλουν πιο δυνατή ψύξη, οπότε βάλτε τα στο κατώτερο ράφι.
