Τα Χανιά… στο πιάτο σας

Αν φημίζεται για κάτι η Κρήτη, εκτός από την απλόχερη φιλοξενία των κατοίκων της, αυτό δεν είναι άλλο από την εξαιρετική κουζίνα της. Έτσι και στα Χανιά, η γαστριμαργία δεν θα μπορούσε παρά να έχει τη θέση που της αξίζει. Δηλαδή, την καλύτερη. Οι προτάσεις στο συγκεκριμένο προορισμό είναι πολλές για να καλύψουν όλα τα γούστα, διευρύνοντας τους γευστικούς ορίζοντες και συνδυάζοντας το παραδοσιακό στοιχείο με εκείνο της ευρωπαϊκής και διεθνούς κουζίνας γενικότερα. Παραδοσιακές ταβέρνες, ιταλικά εστιατόρια, παρεΐστικα μεζεδοπωλεία, steak houses, ψαροταβέρνες, μαγειρεία και street food συνυπάρχουν αρμονικά, συνθέτοντας έναν λαχταριστό γαστριμαργικό χάρτη. Ακολουθούν τα καλύτερα για να μην ψάχνετε στα τυφλά… Γράφει η Ελπίδα Πιτάκη Θαλασσινό Αγέρι Υπάρχει ένα μέρος στα Χανιά, που μόλις το αντικρίσετε θα νομίσετε ότι πρόκειται για σκηνικό κινηματογραφικής ταινίας. Ο λόγος για τα Ταμπακαριά, όπως ονομάζονταν τα παλιά βυρσοδεψεία της πόλης, τα οποία βρίσκονται στην περιοχή της Χαλέπας σε απόσταση 10 λεπτών με το αυτοκίνητο από το κέντρο της. Σε αυτό το πραγματικά ρομαντικό και άκρως ειδυλλιακό περιβάλλον με το κύμα της θάλασσας να σκάει στα πόδια σας, θα συναντήσετε το Θαλασσινό Αγέρι, την ψαροταβέρνα που φημίζεται όχι μόνο για το ιδανικό location, αλλά και για την εξαιρετική κουζίνα της. Με φόντο τα εγκαταλειμμένα αλλά πανέμορφα κτήρια των παλιών βυρσοδεψείων, θα δοκιμάσετε ολόφρεσκο ψάρι, που πραγματικά μυρίζει ακόμη ιώδιο. Αστακομακαρονάδα, ψαρόσουπα, σουπιές με μάραθα και πράσινες τσακιστές ελιές, φαγκρί, σαυρίδια και ό,τι άλλο βάλει ο νους σας γεμίζουν με τα αρώματά τους το τραπέζι σας και σας δελεάζουν με τη γεύση τους. Tip: Συνοδέψτε το δείπνο σας με τη χανιώτικη μπύρα Χάρμα. Info Καθημερινά: από τις 19.30 (Μάρτιος-Οκτώβριος) Τιμές: Από 16 ευρώ/άτομο Βιβιλάκη 35, Ταμπακαριά, Χαλέπα, Χανιά Τηλ. 28210 51136 [email protected] www.thalasino-ageri.gr www.facebook.com/pages/Thalassino-Ageri-Θαλασσινό-Αγέρι Το Στέκι Στο γραφικό σοκάκι των Αγίων Δέκα, κάτω από την πλατεία της Μητρόπολης, η παραδοσιακή ταβέρνα το Στέκι σίγουρα θα γίνει το στέκι σας. Η κυρία Κατερίνα και η κυρία Στεφανία ετοιμάζουν καθημερινά στην κουζίνα αυθεντικές κρητικές γεύσεις, έτσι ώστε να γευτείτε τα καλύτερα πιάτα της τοπικής κουζίνας. Από τα πιάτα του ξεχωρίζουν το αρνάκι οφτό, το απάκι με φασκόμηλο και βαλσάμικο, το χανιώτικο μπουρέκι, οι πένες με το σύγκλινο, οι κολοκυθοανθοί και τα ντολμαδάκια (σπιτικά και τα δύο). Φυσικά, όλα αυτά συνοδεύονται με κρητική τσικουδιά παραγωγής των ιδιοκτητών, για να ολοκληρωθεί με τον καλύτερο τρόπο η αυθεντική κρητική εμπειρία που θα ζήσετε στο Στέκι. Αν είστε τυχεροί μπορείτε να δοκιμάσετε γευστικότατο γαμοπίλαφο με ζυγούρι ή κοτόπουλο. Για να είστε σίγουροι, ωστόσο, ότι υπάρχει στο μενού την ημέρα που θα επισκεφτείτε το Στέκι, τηλεφωνήστε προηγουμένως για να σας το προετοιμάσουν. Tip: Προτιμήστε κάποιο από τα τραπέζια στον εξωτερικό χώρο στο γραφικό στενάκι των Αγίων Δέκα. Info Καθημερινά: από τις 12.00 Τιμές: Από 15 ευρώ/άτομο (με ποτό) Αγίων Δέκα 3-5, Χανιά Τηλ. 28210 53490 [email protected] www.stekirestaurant.com www.facebook.com/pages/TO-STEKI-ESTIATORIO-TABERNA-OFFICIAL-SITE Το Μαριδάκι Για ολόφρεσκο ψάρι και θαλασσινά, μαγειρευτά με βάση το ψάρι, τα όσπρια και τα λαχανικά (εποχής) το ψαρομαγειρείο- μεζεδοπωλείο Το Μαριδάκι επί της κεντρικής Δασκαλογιάννη, απέναντι από την πλατεία της Σπλάτζιας, θα κερδίσει τις εντυπώσεις και του πιο απαιτητικού. Στο όμορφο περιβάλλον του –χωρίζεται σε δύο ορόφους– η κουζίνα είναι ανοιχτή για να μπορείτε να παρακολουθείτε όλες τις διαδικασίες παρασκευής των 17 περίπου διαφορετικών πιάτων, που μαγειρεύονται καθημερινά. Από τα πιο φημισμένα η ψαρόσουπα, τα λαζάνια με γαρίδες και σπανάκι, τα ρεθύθια με μανιτάρια και πιπεριές καθώς και τα γεμιστά μανιτάρια. Αναλόγως την ψαριά, θα βρείτε και ολόφρεσκα ψάρια ψητά στα κάρβουνα. Εσείς, επιλέξτε εκείνο που θα κεντρίσει το ενδιαφέρον σας ανάμεσα σε όσα δείτε στην βιτρίνα ή αναγραφόμενο τον μαυροπίνακα ακριβώς δίπλα. Tip: Στο τέλος, σας προσφέρεται κέρασμα γλυκά, αναλόγως με την έμπνευση του μάγειρα, όπως πανακότα, κέικ σοκολάτας κ.α. Info Δευτέρα- Σάββατο: 12.00-00.00 Τιμές: Από 8-20 ευρώ/άτομο (σαλάτα, κυρίως πιάτο, γλυκό) Δασκαλογιάννη 33, Σπλάντζια, Χανιά Τηλ. 28210 08880 [email protected] www.tomaridaki.gr www.facebook.com/pages/Το-Μαριδάκι Semiramis Σε ένα από τα πιο γραφικά σοκάκια στην Παλιά Πόλη των Χανίων, εκείνο της Σκουφών, και κάτω από ολάνθιστες βουκαμβίλιες θα συναντήσετε την παραδοσιακή ταβέρνα Semiramis. Στην προσεγμένη παραδοσιακή αυλή με το χαλικάκι, η οποία φέρνει στο νου εικόνες από παλιά γειτονιά, θα δοκιμάσετε γευστικές προτάσεις της ελληνικής κουζίνας που παρασκευάζονται με μεράκι και αγάπη για όλους όσοι εκτιμάνε ιδιαιτέρως το προσεγμένο και ποιοτικό φαγητό. Από τα πιάτα του καταλόγου θα ξεχωρίσετε σίγουρα εκείνα που είναι εμπνευσμένα από την παραδοσιακή, κρητική κουζίνα, παρασκευασμένα με φρέσκες, ντόπιες πρώτες ύλες. Ανάμεσά τους επιλέξτε κρητικό γαμοπίλαφο, αρνί τσιγαριαστό, χανιώτικο μπουρέκι, χοχλιούς μπουμπουριστούς, απάκι και σύγκλινο. Ο επίλογος γράφεται γλυκά, με κέρασμα λουκουμάδες με παγωτό, συνοδεία κρητικής τσικουδιάς. Tip: Κάθε μέρα από τις 20.00 και μετά τις στιγμές σας εδώ συντροφεύει ζωντανή ελληνική μουσική. Info Καθημερινά: από τις 10.00 Τιμές: Από 17-18 ευρώ/άτομο (με κρασί) Σκουφών 8, Παλιά Πόλη, Χανιά Τηλ. 28210 98650 [email protected] www.semiramis-restaurant-chania.gr Tartufo Θα μου πείτε, μα θα είμαι στα Χανιά και θα ψάχνω ιταλικό εστιατόριο; Για το Tartufo αξίζει πραγματικά! Το εστιατόριο, στη σύγχρονη πόλη των Χανίων, κοντά στην πλατεία Ελευθερίας (Δικαστήρια), οφείλει το όνομά του σε ένα είδος σπάνιου μανιταριού και είναι γνωστό για την αυθεντική ιταλική κουζίνα του. Με τον πρώτο ξυλόφουρνο που λειτούργησε στα Χανιά, η οικογενειακή επιχείρηση –σήμερα στα ηνία συναντάται η δεύτερη γενιά ιδιοκτητών– δραστηριοποιείται στο χώρο της εστίασης από το 1981 και μας συστήνει στα γαστριμαργικά μονοπάτια της γείτονος χώρας με τον πιο λαχταριστό τρόπο. Ναυαρχίδες του Tartufo δεν είναι άλλες από τα χειροποίητα ζυμαρικά που παρασκευάζονται στην κουζίνα του εστιατορίου και η italian style πίτσα με λεπτή ζύμη ψημένη στον ξυλόφουρνο. Ο κατάλογος διαθέτει μια μεγάλη γκάμα προτάσεων, από τις οποίες σίγουρα θα δυσκολευτείτε να επιλέξετε μόνο μία! Ολοκληρώστε το γεύμα σας με κάποια από τις γλυκές (αμαρτωλές) πίτσες με σοκολάτα, φρούτα εποχής, κρέμα ferrero, κρέμα πατισερί κ.α. Tip: Καιρού επιτρέποντος προτιμήστε κάποιο από τα τραπέζια στην εξωτερική αυλή. Info Καθημερινά: 12.00-00.30 (χειμώνας), 18.00-00.30 (καλοκαίρι) Τιμές: Από 6-12 ευρώ/άτομο Ηρώων Πολυτεχνείου 16, Χανιά Τηλ. 28210 57385 [email protected] www.tartufo.com.gr www.facebook.com/pages/Tartufo-Ristorante-Italiano Μπιγκάζα Η ταβέρνα Μπιγκάζα, η οποία φημίζεται για την πολίτικη κουζίνα της, λειτουργεί από το 1986 στην περιοχή του Γαλατά, 7 χλμ. έξω από το κέντρο της πόλης των Χανίων με κατεύθυνση προς το Καστέλι, και 60 μ. από την πλατεία του χωριού. Ο κύριος Μάκης (γεννημένος στην Κωνσταντινούπολη) και η σύζυγός του, κυρία Σοφία, ετοιμάζουν στην κουζίνα γευστικές δημιουργίες που θα σας ταξιδέψουν σε ενδιαφέροντα γαστριμαργικά μονοπάτια. Από αυτά σίγουρα ξεχωρίζουν το χιουνκιάρ μπεγεντί, το γκιουλμπαστί (χοιρινό με μανιτάρια, σος κρέμα γάλακτος και τηγανιτά κρεμμύδια), το μπιγκάζα (μοσχαράκι με λαχανικά σε rolls τυλιγμένα), το λαχματζούν, το πατσάγκα (γεμιστή πατάτα με λαχανικά), το μπεκρή μεζέ, το χούμους, οι εξλί κεφτέδες (πολίτικα κεφτεδάκια με γιαουρτόσκορδο) και τα μπουρεκάκια με παστουρμά και κιμά. Από τα γλυκά του καταλόγου, σε καθημερινή βάση μπορείτε να δοκιμάσετε εκμέκ με παγωτό, ενώ τα ταουκ κιοκτσού και μπακλαβάς εναλλάσσονται μεταξύ τους. Tip: Ένα από τα πιάτα που αποτελούν σημείο αναφοράς του καταλόγου είναι το ταλάς (μοσχαράκι κοκκινιστό με τηγανητή μελιτζάνα, γιαουρτόσκορδο και τυρί, κλεισμένο με φύλλο, σαν πίτα) και το γιαουρτλού. Info Δευτέρα-Σάββατο: από τις 17.30 Τιμές: Από 13-15 ευρώ/άτομο (με ποτήρι κρασί) Γαλατάς, Χανιά Τηλ. 28210 32280 Το Μαύρο Πρόβατο Από τα μαγαζιά που σίγουρα τους ταιριάζει γάντι ο χαρακτηρισμός «παρεΐστικο», το Μαύρο Πρόβατο εντοπίζεται πίσω από τα Νεώρια, λίγο πριν το Κουμ Καπί. Εδώ θα έρθετε για αυθεντικές στιγμές συνοδεία γευστικών κρητικών μεζέδων, ρακόμελου και τσικουδιάς. Στο χώρο, που εκτείνεται σε δύο επίπεδα και έχει ως χαρακτηριστικό στοιχείο του το ξύλο, μπορείτε να δοκιμάσετε απάκι, σύγκλινο με αυγό, λουκανικοκεφτέδες, καλτσούνια με μέλι, μαραθόπιτα, πατάτα οφτή γεμιστή με γιαούρτι και χοιρινό με γραβιέρα. Tip: Διοργανώνει και live βραδιές με ελληνική μουσική, κυρίως κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Info Καθημερινά: από τις 10.00 Τιμές: Από 6 ευρώ (ρακόμελο καραφάκι), 5 ευρώ (τσικουδιά καραφάκι) Επιμενίδου 17 & Μίνωος, Χανιά Τηλ. 28210 51220 Veneto Αν ένα εστιατόριο μπορεί να χαρακτηριστεί ως αυθεντική τρατορία, αυτό δεν είναι άλλο από το Veneto, στο γραφικό δρόμο της Ζαμπελίου, πίσω από το Ενετικό Λιμάνι. Στεγασμένο σε ένα βενετσιάνικο κτήριο του 15ου αιώνα, λειτουργεί από το 1992 και έχει καταφέρει να αποκτήσει το δικό του κοινό, το οποίο το επισκέπτεται για να δοκιμάσει τις γευστικές προτάσεις του σεφ. Το μεσημέρι επιλέξτε κάποιο από τα ηλιόλουστα τραπέζια της αυλής για να γευτείτε τη φημισμένη πίτσα με την αυθεντική, ιταλική ζύμη ή κάποια από τις εξαιρετικές μακαρονάδες του. Για πιο ρομαντικές στιγμές, επιλέξτε τον εκλεπτυσμένης αισθητικής εσωτερικό χώρο, ο οποίος με το χαμηλό φωτισμό και τις jazz μουσικές (επιλογές του κου Αντρέα, ιδιοκτήτη του εστιατορίου) δημιουργούν ένα άκρως ειδυλλιακό περιβάλλον. Tip: Η ενημερωμένη wine list περιλαμβάνει τις καλύτερες ετικέτες από τον ελληνικό και τον ιταλικό αμπελώνα. Info Καθημερινά: 12.00-00.00 Τιμές: Από 10-25 ευρώ/άτομο Ζαμπελίου 8-10, Ενετικό Λιμάνι, Χανιά Τηλ. 28210 93527 [email protected] www.venetorestaurant.gr www.facebook.com/VenetoRistoranteItaliano Θόλος Σε ένα ενετικό κτήριο 600 χρόνων, στην οδό Αγίων Δέκα κάτω από την Πλατεία Μητροπόλεως στην Παλιά Πόλη των Χανίων θα συναντήσετε το εστιατόριο Θόλος. Στον open air διώροφο και γραφικό χώρο του θα έχετε τη δυνατότητα να δοκιμάσετε προτάσεις της τοπικής παραδοσιακής αλλά και της μεσογειακής κουζίνας. Στον κατάλογό του ξεχωρίζουν από τα κυρίως πιάτα το κατσίκι με σταμναγκάθι, το παραδοσιακό κρητικό γαμοπίλαφο, το γεμιστό κοτόπουλο σε αμπελόφυλλα και από τα ορεκτικά η χανιώτικη κρεατότουρτα και η μαραθόπιτα. Στο τέλος του γεύματός σας προσφέρεται γλυκό κέρασμα, ενώ, αν επιθυμείτε κάτι διαφορετικό, μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα σε πανακότα, μους σοκολάτας, μπακλαβά και γιαούρτι με μέλι. Tip: Στο κτήριο όπου φιλοξενείται το εστιατόριο έχει βρεθεί αυθεντικό τούρκικο χαμάμ. Info Καθημερινά: από τις 16.00 Τιμές: Από 20-25 ευρώ/άτομο (με μπουκάλι κρασί) Αγίων Δέκα 36, Παλιά Πόλη, Χανιά Τηλ. 28210 46725 www.facebook.com/TholosRestaurant The Italian Job Από το όνομά του και μόνο καταλαβαίνετε ότι σίγουρα έχει να κάνει με Ιταλία, κάτι που όντως ισχύει. Το The Italian Job, στον καινούριο και μεγαλύτερο πλέον χώρο του στην καρδιά του εμπορικού κέντρου της σύγχρονης πόλης των Χανίων, έχει ασπαστεί όχι μία, αλλά τρεις αγαπημένες συνήθειες των Ιταλών: pizza, pasta, espresso. Αυτή είναι η φιλοσοφία του και με αυτό το τρίπτυχο κατάφερε να ξεχωρίσει. Πρόκειται για ένα street food bar για μακαρονάδα, πίτσα ή καφέ. Η πίτσα σερβίρεται σε 3 διαφορετικά μεγέθη (ατομικό, μεσαίο, γίγας), ενώ η διαδικασία παραγωγής του χειροποίητου ζυμαριού της ακολουθεί την ιταλική ιεροτελεστία. Επιλέξτε ανάμεσα σε 26 διαφορετικούς συνδυασμούς ή δημιουργήστε την πίτσα της αρεσκείας σας με τα υλικά της επιλογής σας. Αν ο χρόνος σας είναι περιορισμένος, μπορείτε να επιλέξετε ένα κομμάτι από τις 10 προτεινόμενες πίτσες της βιτρίνας. Εναλλακτική επιλογή αποτελεί η pasta. Υπάρχουν 26 διαφορετικές επιλογές σε σάλτσες, ενώ έχετε τη δυνατότητα να επιλέξετε το ζυμαρικό που προτιμάτε, ανάμεσα σε σπαγγέτι, τορτελίνι, λιγκουίνι, πένες και πένες ολικής αλέσεως. Όσοι επιθυμείτε να κάνετε ένα lunch break με κάτι ελαφρύ, μπορείτε να επιλέξετε κάποια από τις δροσερές σαλάτες που προστέθηκαν στο μενού του The Italian Job και πραγματικά αποτελούν μια πολύ γευστική επιλογή. Tip: Η χειροποίητη ζύμη για την πίτσα παρασκευάζεται στην κουζίνα του The Italian Job. Γνωρίστε καλά το Γιώργο και το Βασίλη, τους ιδιοκτήτες του μαγαζιού, και, αν είστε τυχεροί, θα σας κεράσουν αρωματικό ρακόμελο! Info Δευτέρα-Πέμπτη: 08.30-02.00, Παρασκευή-Σάββατο: 08.30-03.00 Τιμές: Από 2-3 ευρώ (κομμάτι πίτσα), από 3,50-6 ευρώ (ζυμαρικά), 1,50 ευρώ (freddo cappuccino) Αρχοντάκη 37, Χανιά Τηλ. 28210 20201 theitalianjobpizza.gr www.facebook.com/theitalianjobchania Jay Jay’s Steak House Αν και κρυμμένο σε ένα ανηφορικό δρομάκι στην Άνω Αγία Μαρίνα, το Jay Jay’s Steak House αποτελεί στέκι, πλέον, όχι μόνο των κατοίκων της περιοχής και των Χανίων αλλά και των επισκεπτών τους. Όσοι αναζητάτε, λοιπόν, αυθεντικό american style ζουμερό burger οι πάντες θα σας υποδείξουν το μαγαζί του Δημήτρη που λειτουργεί από το 2008. Με γενναίες μερίδες, δεν θα σας αφήσει ούτε ο ίδιος να παραγγείλετε το κάτι παραπάνω, θα κάνετε σίγουρα πάρτι μόλις αντικρίσετε την παραγγελία σας! Αυθεντικές «steak house» γεύσεις και μεγάλη ποικιλία κρασιών αφήνουν τις καλύτερες εντυπώσεις, ενώ φρέσκα κρέατα και steaks από την Ευρώπη και την Αργεντινή πρωταγωνιστούν στις επιλογές σας. Tip: Προτιμήστε κάποιο από τα τραπέζια στο roof garden για να απολαύσετε ταυτόχρονα δροσερά cocktails και θέα στη θάλασσα. Info Παρασκευή- Κυριακή: από τις 12.00 (χειμώνας), καθημερινά: από τις 12.00 (καλοκαίρι) Τιμές; Από 15 ευρώ/άτομο Άνω Αγία Μαρίνα, Χανιά Τηλ. 28210 84900 [email protected] http://jayjayssteakhouse.com www.facebook.com/pages/Jay-Jays-Steakhouse Maria Beach Restaurant Το εστιατόριο Maria Beach Restaurant αποτελεί τμήμα του ξενοδοχειακού συγκροτήματος Maria Beach Hotel, μια οικογενειακή επιχείρηση που λειτουργεί εδώ και 40 χρόνια στην παραλία του Μαύρου Μώλου, 400 μ. από τον οικισμό της Κισσάμου, 35 χλμ. από το κέντρο της πόλης των Χανίων. Στην όμορφη βεράντα του ακριβώς μπροστά στην οργανωμένη αμμώδη ακρογιαλιά, θα έχετε τη δυνατότητα να δοκιμάσετε γευστικά πιάτα της ελληνικής, παραδοσιακής κουζίνας παρασκευασμένα από επιλεγμένα, τοπικά προϊόντα. Ανάμεσα στις προτάσεις του καταλόγου θα βρείτε φρέσκα ψάρια και θαλασσινά, σπεσιαλιτέ της σχάρας, δροσερές σαλάτες και ποικίλα ορεκτικά που θα σας ανοίξουν την όρεξη! Στο τέλος του γεύματος προσφέρεται φρούτο ή σπιτικά γλυκά όπως ζουμερή πορτοκαλόπιτα. Tip: Η wine list αποτελείται από επιλεγμένες ετικέτες από τον κρητικό και τον ελληνικό αμπελώνα, καθώς και κάποιες από τον γαλλικό. Info Καθημερινά: 12.00- 23.00 Τιμές; Από 10 ευρώ/άτομο Κίσσαμος, Χανιά Τηλ. 28220 22610 [email protected] www.mariabeachrestaurant.gr Λεβέντης Η ταβέρνα Λεβέντης λειτουργεί από το 1996 στον Άνω Σταλό, 9 χλμ. από το κέντρο της πόλης των Χανίων, και ξεχωρίζει για την κρητική παραδοσιακή κουζίνα, αλλά και τις προτάσεις από τη μεσογειακή. Βραβευμένη με Χρυσό Σκούφο για πέντε συνεχόμενα έτη, διακρίνεται για την εξαιρετική ποιότητα των ντόπιων πρώτων υλών που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή των γευστικών πιάτων της. Κάποια από τα δημοφιλέστερα εδέσματα του καταλόγου είναι τα κρεμμυδοκαλίτσουνα, τα φασόλια με μακαρόνια, το απάκι (καπνισμένο χοιρινό με φασκόμηλο και βότανα), τα σπιτικά ντολμαδάκια, οι μαραθόπιτες, η στάκα, το τσιγαριαστό (αρνίσιο κρέας) και το σύγκλινο (καπνιστό χοιρινό). Tip: Διαθέτει μεγάλη γκάμα σε πιάτα ημέρας, όπως κοκκινιστό κρέας, κόκορα με μπάμιες, κατσίκι με σταμναγκάθι, μπουρέκι, χταπόδι στα κάρβουνα κ.ά. Info Καθημερινά: από τις 12.00 Από 15 ευρώ/άτομο Άνω Σταλός, Χανιά Τηλ. 28210 68155 [email protected] www.leventis-tavern.com www.facebook.com/pages/Leventis-Taverna Γραμπούσα Οφείλει την ονομασία της στη χερσόνησο της Γραμβούσας, που εντοπίζεται στο βορειοδυτικό τμήμα της Κρήτης. Το οινομαγειρείον, όπως αυτοχαρακτηρίζεται, Γραμπούσα βρίσκεται λίγο πριν τη φημισμένη παραλία του Μπάλου και ακριβώς μετά το γραφικό χωριό Καλυβιανή, 44 χλμ. από το κέντρο της πόλης των Χανίων. Σε μια ειδυλλιακή τοποθεσία και ένα καθαρά παραδοσιακό περιβάλλον θα έχετε την τύχη να μυηθείτε στα μυστικά της αυθεντικής κρητικής κουζίνας. Οι παραδοσιακές συνταγές της τοπικής κουζίνας παρασκευάζονται με τα πιο αγνά και φρέσκα υλικά της κρητικής γης, από ανθρώπους που διακρίνονται για το μεράκι και την αγάπη τους γι’ αυτό που κάνουν, καθώς και για την απλόχερη φιλοξενία τους. Αρνί, κουνέλι, μοσχάρι, γουρουνόπουλο και κοτόπουλο είναι οι βασικές πρώτες ύλες, οι οποίες συνδυάζονται ιδανικά με κρητικό παρθένο ελαιόλαδο, θυμαρίσιο μέλι και τοπικά μπαχαρικά. Tip: Από τον κατάλογο ξεχωρίζουν το αρνάκι τυλιγμένο σε φύλλο κρούστας, τα λουκάνικα με στάκα, τα παραδοσιακά ντολμαδάκια και τα καλιτσούνια. Info Καθημερινά: από τις 07.00 (καλοκαίρι), Παρασκευή-Κυριακή και αργίες (χειμώνας) Τιμές: Από 15/άτομο ευρώ(με ποτήρι κρασί) Γραμπούσα Κισσάμου, Καλυβιανή, Χανιά Τηλ. 28220 22707 [email protected] www.gramboussa-restaurant.gr Σκούφος & Οίνος Από τα εστιατόρια στην καρδιά των Χανίων, πίσω ακριβώς από τα Νεώρια, που αξίζει να τα επισκεφτείτε. Η μεσογειακή κουζίνα του σεφ και συνιδιοκτήτη Αντώνη Σταυριανάκη αφήνει τις καλύτερες εντυπώσεις στον ουρανίσκο. Εμπιστευτείτε τις γνώσεις του έτερου συνιδιοκτήτη Σταύρου Τζανουκάκη περί οινολογίας, ο οποίος θα σας προτείνει το κατάλληλο κρασί για να συνοδεύσετε το εκλεκτό δείπνο σας. Ο χώρος φέρνει στο νου αυθεντικό, γαλλικό bistrot. Είναι μικρό και καλό θα είναι να έχετε κάνει κράτηση προηγουμένως, καθώς τα τραπέζια του είναι περιζήτητα ανάμεσα στους καλοφαγάδες. Το μενού ανανεώνεται ανά τετράμηνο, ενώ οι προτάσεις του καταλόγου συμβαδίζουν πάντα με την τρέχουσα εποχή. Διαθέτει και εξωτερικό χώρο (ιδανική επιλογή για τους καπνιστές, καθώς στον εσωτερικό δεν επιτρέπεται το κάπνισμα). Tip: Η ενημερωμένη κάβα του Σκούφος & Οίνος περιλαμβάνει 100 επιλεγμένες ετικέτες τόσο από τον ελληνικό όσο και από το διεθνή αμπελώνα. Οι περισσότερες, μάλιστα, σερβίρονται και σε ποτήρι. Info Δευτέρα-Παρασκευή: 19.00-01.00, Σάββατο: 13.00-01.00 Τιμές: Από 16-20 ευρώ/άτομο (χωρίς κρασί) Καλλέργων 24, Χανιά Τηλ. 28210 50878 www.facebook.com/pages/Skoufos-Oinos-Σκούφος-Οίνος Ευγωνία «Κρυμμένη» σε μία ήσυχη γωνιά επί της Μυλωνογιάννη, στη σύγχρονη πόλη των Χανίων, η ταβέρνα Ευγωνία φημίζεται για το ποιοτικό φαγητό που σερβίρει στους πελάτες της. Καθίστε σε κάποιο από τα τραπέζια στην εξωτερική «αυλή» και δοκιμάστε σπιτικά μαμαδίσια εδέσματα μαγειρεμένα με ντόπιο βιολογικό ελαιόλαδο, αλλά και πιάτα με βάση το κρέας ή τα ψάρια και τα θαλασσινά, σε ένα απλό και λιτό περιβάλλον. Τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή τους, όπως το βιολογικό σταμναγκάθι από τον Ομαλό, οι πιστοποιημένες πατάτες κ.ά., είναι προσεκτικά επιλεγμένα ένα κι ένα. Tip: Η Ευγωνία ειδικεύεται στα πιάτα με βάση τα φρέσκα ψάρια και θαλασσινά. Info Δευτέρα-Σάββατο: από τις 12.30 Μυλωνογιάννη 120, Χανιά Τηλ. 28210 59420 Θέλετε να μάθετε τα πάντα για τα Χανιά; Κατεβάστε εντελώς δωρεάν το Chania by GreekGuide.com και βρείτε όλα όσα χρειάζεστε για μια απόδραση που θα σας μείνει αξέχαστη!