Η Βίκυ Σταυροπούλου έγινε γνωστή από την συμμετοχή της στο «Είσαι το ταίρι μου» και τον διαφορετικό ρόλο που υποδύθηκε. Από εκείνη την στιγμή κέρδισε τις εντυπώσεις και πολλούς ρόλους. Η ίδια δεν διστάζει να αυτοσαρκαστεί και να γελάσει με τον εαυτό της.
Όπως δημοσιεύει το περιοδικό Εγώ, η ηθοποιός δηλώνει: «Προσέχω πάρα πολύ τη διατροφή μου. Δεν φαίνεται από το αποτέλεσμα; Ζω με φρούτα και λαχανικά. Σοβαρά τώρα, δυστυχώς δεν προσέχω τη διατροφή μου, αλλά γυμνάζομαι, όσο και αν ακούγεται παράξενο. Τρελαίνομαι με τις γεύσεις, οπότε πρέπει να κάνω κάτι για να το ισορροπώ».
Στο ερώτημα αν θα έκανε κάποια πλαστική επέμβαση, απαντά: «Αν δεν φοβόμουν θα είχα κάνει πιο πολλές από την Σερ. Δεν έχω κάνει ούτε μπότοξ. Τρέμω. Δεν μπορεί να βγει μια κρέμα να μας τα τραβάει όλα;».
