Τα καρύδια είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και μαζί με τα αμύγδαλα και τους ξηρούς καρπούς μακαντέμια αποτελούν εξαιρετικές τροφές πρόσληψης μονοακόρεστων και πολυακόρεστων λιπαρών.
Η κατανάλωση ξηρών καρπών, όπως αυτοί που προαναφέραμε αυξάνει την ποσότητα των φυτικών ινών που είναι απαραίτητες για την καλή λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού.
