Υλικά Για 2-4 άτομα -1 κούπα υγρή σόδα -1/2 κούπας καστανή ζάχαρη -2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του -1 ώριμη μπανάνα -1/3 κούπας ελαιόλαδο Εκτέλεση Χτυπάμε με το σύρμα το λάδι με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε τη σόδα, τη μπανάνα λιωμένη με πιρούνι και τέλος το αλεύριμέχρι να γίνει να γίνει ομοιόμορφη ζύμη. Μοιράζουμε το μείγμα σε φόρμα για μάφινς και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 18ο βαθμούς στις αντιστάσεις για 25 λεπτά ή ώσπου να ροδίσουν. Συνοδεύετε με καφέ καπουτσίνο!!
