Υλικά
- 1 φλ. τσαγιού βούτυρο, μαλακωμένο
- 1/2 φλ. τσαγιού λευκή ζάχαρη
- 2 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 4 αυγά
- 1 1/2 φλ. τσαγιού λευκή ζάχαρη
- 1/4 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- Το χυμό από 2 λεμόνια
Εκτέλεση
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο, 2 φλιτζάνια αλεύρι και 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη. Απλώστε το μείγμα με μία σπάτουλα στον πάτο μιας αλάδωτης φόρμας. Ψήστε για 15 έως 20 λεπτά στον προθερμασμένο φούρνο ή μέχρι να σταθεροποιηθεί και να πάρει χρώμα.
- Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε μαζί τα υπόλοιπα 1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη και 1/4 φλιτζανιού αλεύρι. Προσθέστε τα αυγά και το χυμό λεμονιού, ανακατέψτε και περιχύστε πάνω από την ψημένη κρούστα.
- Ψήστε για άλλα 20 λεπτά στον προθερμασμένο φούρνο. Οι μπάρες θα σφίξουν καθώς θα κρυώνουν. Αφού κρυώσουν κόψτε σε ομοιόμορφα τετράγωνα.
