Ντόνατς με γέμιση κεράσι

Εκτέλεση

1. Ανακατεύουμε σε ένα μπολάκι τη μάγια με το χλιαρό γάλα και το νερό με τη ζάχαρη. Τα αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 10 λεπτά.
2. Αδειάζουμε το μείγμα της μαγιάς στο μπολ του μίξερ ρίχνουμε το αλεύρι, το βούτυρο και τα αυγά και τα χτυπάμε μέχρι η ζύμη να ξεκολλάει από το μπολ.
3. Τη ζυμώνουμε για λίγο και πλάθουμε μπαλάκια μέγεθος καρυδιού και λίγο πιο μεγάλα.
4. Τα στρώνουμε σε ένα αλευρωμένο ταψάκι και τα αφήνουμε για λίγο ακόμα να φουσκώσουν για 30 λεπτά περίπου.
5. Ζεσταίνουμε αρκετό λάδι και τα ρίχνουμε μέσα με προσοχή ένα ένα, μέχρι να ροδίσουν. Τα τοποθετούμε σε πιατέλα με απορροφητικό χαρτί.
6. Με κορνέ τα γεμίζουμε με την μαρμελάδα κεράσι ένα ένα στο πλάι του ντόνατς και τα κυλάμε στη ζάχαρη και αν θέλουμε και στην κανέλα.