Υλικά
- 2 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι κοσκινισμένο
- 2 κουταλάκια του γλυκού κοφτά μπέικιν πάουντερ
- ¼ κουταλάκι του γλυκού κοφτό σόδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό αλάτι
- ½ φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο
- 2 φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη
- 2 αυγά
- 100 γραμμάρια κομμένη σοκολάτα κουβερτούρα
- 1 φλιτζάνι τσαγιού γάλα
- 1 φλιτζάνι τσαγιού καρύδια ψιλοκομμένα
Εκτέλεση
- Κοσκινίζετε το αλεύρι, το μετράτε και το ξανά κοσκινίζετε με το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι.
- Στο κάδο του μίξερ χτυπάτε το βούτυρο και ρίχνετε τμηματικά τη ζάχαρη.
- Συνεχίζετε το χτύπημα μερικά λεπτά και προσθέτετε ένα – ένα τα αυγά.
- Στη συνέχεια προσθέτετε τη λιωμένη σοκολάτα.
- Ρίχνετε στο γάλα ένα κουταλάκι του γλυκού κοφτό στιγμιαίο καφέ και το προσθέτετε στο μείγμα εναλλάξ με το μείγμα από αλεύρι.
- Ανακατεύετε το μείγμα ελαφρά. Προσθέτετε τα καρύδια.
- Βάζετε το μείγμα σε μια ρηχή φόρμα βουτυρωμένη και πασπαλισμένη με αλεύρι.
- Ψήνετε το κέικ σε μέτριο φούρνο για 45 λεπτά.
- Όταν κρυώσει, το σκεπάζετε με γλάσο μόκα και πασπαλίζετε με καρυδόψιχα.
