Τυροκροκέτες με ντιπ ντομάτας

Εκτέλεση

1. Βάζουμε σε ένα μπολ 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Προσθέτουμε 1 ½ φλιτζάνι μπύρα και 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά ώστε να σχηματιστεί ένα μείγμα. Βάζουμε το μπολ στο ψυγείο για 30 λεπτά για να δέσουν τα υλικά.
2. Υπολογίζουμε το χρόνο και βγάζουμε από το ψυγείο. Στο σημείο αυτό ρίχνουμε στο χυλό,την τριμμένη φέτα και την ανακατεύουμε για να αναμειχθεί με τα υπόλοιπα υλικά.
3. Σχηματίζουμε μικρές μπάλες στο μέγεθος περίπου ενός λουκουμά. Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι.
4. Μόλις ζεσταθεί το λάδι, ρίχνουμε μέσα τις μπάλες τυριού και τις τηγανίζουμε. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι τις γυρνάμε και από τις δύο πλευρές. Διαπιστώνουμε ότι είναι έτοιμες μόλις πάρουν χρώμα. Τις βγάζουμε από το τηγάνι και τις τοποθετούμε σε πιάτο ή πιατέλα με απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Τις τυλίγουμε με το χαρτί και τις αφήνουμε λίγα λεπτά πριν τις σερβίρουμε, για να απορροφήσει το χαρτί μια ποσότητα από το λάδι και να μην είναι οι τυροκροκέτες πολύ λιπαρές.