Υλικά
- 3 ντομάτες
- 2 πατάτες
- 2 μελιτζάνα
- 3 κολοκυθάκια
- 1 κούπα τριμμένο τσένταρ
- 1/2 κούπα τριμμένο κασέρι
- θυμάρι
- μαύρο πιπέρι
- πάπρικα
- αλάτι
Εκτέλεση
- Πλένουμε και κόβουμε τις μελιτζάνες σε ροδέλες 1 εκ. Στη συνέχεια ρίχνουμε τις μελιτζάνες σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά. Πλένουμε και κόβουμε σε ροδέλες τις ντομάτες μαζί με τα κολοκύθα. Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες πάλι σε ροδέλες.
- Λαδώστε ένα πυρέξ και τοποθέτησε τις φέτες λαχανικών όρθιες εναλλάξ τη μια μετά την άλλη (ντομάτες, πατάτες και μελιτζάνες, κολοκυθάκια).
- Πασπαλίστε με αλάτι, πιπέρι, θυμάρι, πάπρικα και ελαιόλαδο. Βάζετε το πυρέξ στο φούρνο και ψήνετε για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς.
- Στη συνέχεια αφαιρέστε το πυρέξ από το φούρνο και πασπαλίστε με το τριμμένο τσένταρ και κασέρι. Ξαναβάζετε στο φούρνο και ψήνετε για ακόμα 15 λεπτά μέχρι ροδίσει το τυρί.
