Στο δεύτερο μέρος αυτού του ρεπορτάζ κινηθήκαμε σε πιο παραδοσιακούς ρυθμούς. Επιλέξαμε πέντε φαλαφελάδικα που μας κέρδισαν με την γνήσια προσωπικότητά τους, την ποιότητα και τις καλές τιμές, ενώ σε όλα υπάρχει κάποια σύνδεση με τις περιοχές απ’ όπου προέρχεται το φαλάφελ που σερβίρουν. Καταλήξαμε εν τέλει πως μπορεί να έχουμε γεμίσει φαλαφελάδικα μέσα σε λίγα χρόνια, όμως τελικά είναι πολλά τα σημεία που θα το απολαύσουμε όπως πρέπει; Γράφει η Νάντια Μασσαχού Δεν έχει μεγάλη σημασία αν το προϊόν έχει εκσυγχρονιστεί, ούτε αν σε κάποια στέκια μας γυρνάει «πίσω» χρόνια. Αυτό που έχει αξία είναι ο τρόπος προσέγγισης του πιάτου να έχει μια ταυτότητα και να διατηρεί την ποιότητά του. Παρακάτω αυτά, θα τα βρείτε και με το παραπάνω.
Falafel House
Νούρα