Ολοένα και περισσότεροι άνθρωποι στον κόσμο αποφασίζουν να κόψουν ή να μειώσουν το κρέας από τη διατροφή τους. Η στροφή αυτή προς τη χορτοφαγία και το βιγκανισμό έχει αυξηθεί τα τελευταία χρόνια τόσο για περιβαλλοντικούς, όσο και για ηθικούς αλλά και για λόγους υγείας.
Στην Ελλάδα, περίπου 80.000 άτομα ακολουθούν τη vegan διατροφή, το οποίο αντιστοιχεί σε λιγότερο από το 1% του πληθυσμού. Παρ΄ ότι ο αριθμός αυτός είναι ακόμη μικρός η τάση φαίνεται αυξητική. Αντίστοιχα, ποσοστά στο Ηνωμένο Βασίλειο αγγίζουν το 7% και στη Γερμανία το 6%. Σίγουρα, πάντως τα τελευταία χρόνια παρατηρούμε αύξηση των χορτοφαγικών επιλογών στα εστιατόρια αλλά και την εμφάνιση καταστημάτων με αμιγώς χορτοφαγικό μενού.
Διάβασε περισσότερα στο Love Yourself
