Περιέχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και μπορούν να συνδυαστούν με άπαχο κρέας ή ψάρι. Επίσης, δεν έχουν πολλές θερμίδες και συμβάλλουν στην διατροφή σας.
Το μπρόκολο για παράδειγμα περιέχει 55 θερμίδες, εάν πρόκειται για ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο. Οι αγκινάρες βοηθούν αφού περιέχουν 6,5 γραμμάρια ίνες και αντιστοιχούν 60 θερμίδες σε 1 αγκινάρα μεσαίου μεγέθους.
Το πλιγούρι περιέχει 5 γραμμάρια ίνες ενώ αντιστοιχεί σε 160 θερμίδες σε ½ φλιτζ. μαγειρεμένο.
