Για τη γέµιση: Ζεσταίνουµε το ελαιόλαδο σε µέτρια φωτιά και αφήνουµε το κρεµµύδι και τις πιπεριές να µαραθούν για 8΄-10΄, χωρίς να αλλάξουν χρώµα.
Για την τάρτα: Ετοιµάζουµε και ψήνουµε την τάρτα σύµφωνα με τη βασική ζύμη για τάρτες γλυκές και αλμυρές.
Στρώνουµε τη φέτα στη βάση της ψηµένης τάρτας. Προσθέτουµε τις ψιλοκοµµένες ηµιλιαστές ντοµάτες και τα σοταρισµένα λαχανικά. Πασπαλίζουµε µε το βασιλικό.
Χτυπάµε τα αυγά µε το γιαούρτι και το γάλα, να ενωθούν. Αλατοπιπερώνουµε. Περιχύνουµε τα υλικά και ψήνουµε για 35΄, µέχρι να σταθεροποιηθεί η κρέµα. Ξεφορµάρουµε αµέσως µετά το ψήσιµο.
Υλικά
• 1 δόση ζύμη για τάρτες
• Για τη γέµιση:
• 1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
• 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε φέτες
• 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε φέτες
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. βασιλικό ψιλοκομμένο
• 3-4 ημιλιαστές ντομάτες λαδιού, καλά στεγνωμένες και ψιλοκομμένες
• 250 γραμμ. φέτα κομμένη σε καρέ
• 3 αυγά
• 1 κεσεδάκι (200 γραμμ.)γιαούρτι
• 1/2 φλ. τσαγιού γάλα
• αλάτι
• πιπέρι
Mερίδες 10
Χρόνος Προετοιμασίας 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος 35 λεπτά
(Πηγή φωτογραφίας: argiro)
